近日，金沙酒业荣获中国酒业协会颁发的“十三五”酒业科技进步特别奖——中 国酒业科技进步企业奖，荣誉墙再添新绩。一直以来，金沙酒业致力于健全技术标准体系，引进高层次人才打造专业团队，升级实验室硬件，积极开展科研项目，推动公司转型升级和高质量稳健发展。
公司不断学习行业先进，多次前往以茅台为代表的白酒企业进行学习交流，成立生产技术攻关小组，结合公司特定的地理环境和微生物环境，不断总结、改进、完善金沙回沙酒的生产工艺，制定了科学、完善的技术标准体系，为稳定、优质、独具特色的金沙回沙酒提供了品质。
技术进步离不开人才。公司一方面大量招聘酿酒等相关专业博士、硕士学位及本科学历的高层次人才，开展岗位实践和系统培训，强化人才培养，不断增强后备技术力量。另一方面成立公司研发中心，聘请行业知名专家、教授为中心顾问，配备强有力的资源，为技术研发工作提供。
此外，公司不断提升实验室硬件水平，先后采购气相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪等先进仪器。随着技术、人才、硬件等条件不断成熟，公司科研项目的开展也颇有成效，先后组织开展了利用风味物质进行金沙窖酒原产地溯源、金沙回沙酒双轮底发酵工艺、金沙回沙酒指纹图谱研究、酱香型白酒下糙沙过程中高粱淀粉糊化的影响因子及相关过程控制、金沙窖酒酒醅中产香酵母分离与鉴定等项目的研究。
站在“十四五”新起点，面对发展的新阶段、新趋势和新变化，金沙酒业将持续推进科技创新和技术研发，为企业改革发展注入新动能，为白酒行业高质量发展贡献智慧和力量。（来源：河南日报名酒）