11月15日，“洱源威士忌酒厂及游客体验中心落成典礼在云南洱源举行。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并发表讲话。他说：
彩云之南，洱海之源，南诏旖旎，凤羽新芳。
今天，非常荣幸与大家齐聚苍山洱海、风花雪月之地，共同见证帝亚吉欧洱源威士忌酒厂的落成典礼。这座新落成的酒厂是帝亚吉欧布局中国市场的重要战略。也是威士忌文化在中国市场进一步传播和融合的具体呈现。在此，我代表中国酒业协会，向洱源酒厂落成庆典表示热烈祝贺!
威士忌，是国际蒸馏酒中的典型代表之一。很早就已经开启了其国际化征程。随着全 球化进程，在中国这片古老而又充满活力的土地上，威士忌正展现出前所未有的生机与活力。随着美酒个性化悦己消费的兴起，消费者对美好生活和精致生活方式的探索和向往，以及对幸福感、松弛感、归属感等情绪价值的认同和感知，包括威士忌在内的国际著 名美酒在中国这个世界美酒Z大的市场，需求量正日益增长。尤其是年轻一代消费者，他们具有更高的国际化视野。对于威士忌有着较高的接受和喜爱。与此同时，中国国产威士忌近年来也保持高增长态势，正逐渐成为酒类消费新增量。
随着威士忌标准化体系的建立，中国的威士忌产业正逐步构建起完整的产业链。呈现出发展速度快、市场热度高的特征。据统计，国产威士忌的总产能已经超过了进口总量，显示出强劲的市场增长潜力。随着中国威士忌产业的不断发展，威士忌酒蒸馏厂不断涌现。国际著 名烈酒集团和中国传统名酒企业，纷纷布局威士忌产业。目前，中国境内威士忌工厂(含在建)已达45家。
云南省、大理州、洱源县、凤羽镇，有山中之山，水中之水的美誉。山川秀美，景色宜人。今天，我们在这风景如画的地方，共同见证帝亚吉欧洱源威士忌酒厂的正式落成。
同时也了解到，酒厂和新品都将在今天正式命名为“云拓”。我个人理解，其寓意是：洱海云端酿，大理拓新芳。“云拓”启航大理，预示着帝亚吉欧立足云南，根植中国，拓展新消费、新市场的战略蓝图。如果从深层次解读，《易经》中有：云从龙，风从虎。《晋论》中有：开疆拓境，几侔秦汉。
“云拓”立意高远。蕴含着云卷云舒、风云际会的精神，象征着元戎启行、扩展疆域的壮举，代表着开拓创新、追求发展的决心。
大理是个神奇的地方，这里有苍山洱海，这里有风花雪月，岂能少了一杯浓郁的酒香?云起凤羽，拓境开疆。美酒是世界通用的语言，是流动的情感，是跨越疆界的桥梁。纵观全 球威士忌市场，消费者不再仅满足于传统威士忌，而是对多元化、多产地的特色产品表现出浓厚兴趣。威士忌正以其独特风味与口感，迅速与中国风土相融合，正在开创中国特色威士忌新消费的增长点。
威士忌有“生命之水”的美誉，是跨越时间与空间，融合地域与文化的美酒品类，作为中国乃至世界生物多样性的热点区域，洱源为帝亚吉欧的可持续产业实践提供了无限可能，立足于云南洱海优质的自然生态，结合帝亚吉欧丰富的威士忌酿造经验和先进的装备，致力于酿造出中国高地产区威士忌。标志着帝亚吉欧在中国乃至亚太市场的发展将驶入全新阶段。作为国际知名烈酒品牌，如何将威士忌悠久的酿造传统与中国本土酿造要素融合，如何以苍山洱海之美、洱源静谧之雅，酿出中国威士忌之味，探索出一条独具中国风土的威士忌风味之路。只有如此，中国特色威士忌才有未来。
苍山笼翠钟神秀，洱海波光映酒香。在全 球经济一体化的今天。如何形成产能扩充与产业链价值延伸，相互支撑，相得益彰，协同发展的良好局面。帝亚吉欧与产区政府同样有着无限的可能。酒以城名，城以酒兴。苏格兰是世界威士忌的一个重要产区，威士忌闻名遐迩、享誉全 球;高地之上有云端，苏格兰有爱丁堡、中国的云南有大理古城，如此相得益彰，我们期待世界威士忌的新产品在这里开启它的征程。
“酒经济”建设和“酒经济链”打造是酒业高质量发展的重要路径。酒经济链与城市经济链融合正在成为产区共建的新型经济模式。
体验经济如火如荼，沉浸式消费热力正浓，通过构建多位一体产城融合发展格局，以系统性思维，推动威士忌产业向全链条、集群化不断拓展延伸，全 面提升产城融合的吸引力，不仅能促进当地经济的多元化发展，还将加深威士忌与大理洱源之间的文化联系。以美景动人，以美酒悦人，浸润着洱源味道的别样浪漫，一定能够带动城市经济的高质量发展。
只有根植于本土的审美方式和生活方式，才能形成本土的消费文化。我们始终坚信，中国威士忌产业的发展，应借鉴国际先进经验，立足于本土文化，挖掘传统精髓，实现本土与世界的有机融合。我们欣喜地看到，越来越多的中国企业和酿酒师正致力于探索威士忌的中国化之路，他们以匠心独运，将传统技艺与现代科技相结合，不断尝试与创新，努力打造具有中国特色的威士忌品牌。而中国消费者对于威士忌的认知与接受度也在不断提升，市场的广阔前景令人振奋。
我们还将逐步建立中国威士忌的产区认证、产品标准、品饮方式、赛事评价、人才体系等等。今天，我们以洱源为一个新起点，让中国威士忌成为连接世界与中国的桥梁，展现中国风味，讲述中国故事，共绘世界威士忌蓝图。
这里古村蜿蜒，这里如诗如画，这里有雀馆和喣、青莲遗风，这里是一个被徐霞客称之为“桃花源”的地方。这里是曾经的南诏古国，这里是文墨之乡和民族融合之乡，也即将成为世界美酒融合之乡，世界特色美酒之乡。铭刻着历史的回响，酝育于岁月的沉淀，延续着对人间烟火的热爱，承载着对美好生活的信仰。衷心希望“云拓”威士忌传承全 球盛名的威士忌酿造技艺，酿造世界 级的中国特色高地威士忌，以凤羽为原点，走出洱源，走出大理，走出云南，走向全国，并将中国推向全 球威士忌对话的中心舞台。(中国酒业协会CADA)
