中国酒业协会固态白酒原酒委员会年会暨中国·南溪生态白酒产业高质量发展大会隆重召开

时间:2024/12/20阅读:86 行业协会

  12月18日,中国酒业协会固态白酒原酒委员会年会暨中国·南溪生态白酒产业高质量发展大会在四川省宜宾市南溪区举行。

  中国酒业协会理事长宋书玉,中国酒业协会名誉理事长王延才,中国轻工业联合会党委常委、副会长刘江毅,四川省经济和信息化厅一级巡视员冯锦花,中国出入境检验检疫协会副会长王智永,市人大常委会主任陈政,市政协副主 席李廷根,中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明,省酒业协会副会长、四川省酒业集团有限责任公司总经理杨官荣出席大会。

  此次大会以“传承匠心·智酿未来”为主题。会上,宋书玉理事长做了“酒有千虑 意在一得”的专题讲话,高校教授、中国酿酒大师、酒企代表、智能装备企业代表分别围绕五粮浓香白酒风格、五粮浓香白酒酿造、酿造技术创新、智能制造等方面开展了主题演讲,为推动白酒产业高质量发展提出宝贵意见和建议。

  本届大会,为业界人士搭建起一个集聚行业智慧的交流平台、一个让与会者充分分享产业战略发展机遇的合作平台。

  固态糖化、固态发酵、固态蒸馏是中国白酒区别于世界上其他蒸馏酒的显著特点,固态白酒原酒是中国传统酿酒工艺的精髓所在。

  中国酒业协会理事长宋书玉指出,中国白酒产业已进入存量提质改造和增量结构调整并重的新阶段。大家要以理性思维和冷静判断,提高质量代替盲目扩张;要依靠对传统酿造技艺的坚守和科技创新的支撑,不断优化酿造过程,提高产品质量;要将物质文化与非物质文化有机结合,创造中国特色的酒业新文化;要走生态酿造的可持续发展之路,将创新贯穿于标准的制定和实施中,确保酒业标准紧跟时代步伐,适应未来发展的需要。

  谢明希望,优质白酒产区要在做优原酒品质、做强原酒品牌,实现传统产业现代化升级,不断提升国际影响力方面持续发力,实现传统产业振兴和创新走向国际化,共创白酒发展新篇章。(中国酒业协会CADA)

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