4月20日，2025中国白酒之都(宿迁)谷雨大讲堂隆重开启。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并发表演讲。他说：
天降甘露，万物生辉
时值谷雨，这是农耕文明最富诗意的时令。此时，春雨绵绵，润物无声;百谷萌发，生机盎然。
谷雨以“雨生百谷”揭示生命发展规律。
春雨滋养万物，如同时间对人类成长的磨砺，需经历知识积累、经验沉淀与挫折考验，方能实现人生价值。这是中国传统文化中“厚积薄发”的智慧。作为农耕文明的标志，谷雨强调对自然规律的顺应与敬畏。
古依节气耕作，“道法自然”。今则把握生态平衡，体现生命延续。
这种顺应并非被动接受，而是通过观察自然规律，以创新思维实现人与自然的平衡。
宿迁这片被洪泽湖烟波浸润、古黄河泥沙滋养的土地，谷雨更有着特殊的意义——它既是自然节律的转折点，亦是酿酒微生物的黄金期。古人云“谷雨三朝看牡丹”，对酿酒人来说，是“谷雨三朝识酒脉”，这“酒脉”里流淌的，正是绵柔品质与尊天敬时。
中国白酒产业正站在历史的十字路口——消费升级的浪潮、智能技术的冲击、国际竞争的碰撞，无一不催促我们重新审视产业的方向。中国白酒产业，正经历一场前所未有的“裂变”，从物理时间的计量转向文明时间的沉淀，从地域空间的争夺转向精神空间的占领，从商业价值的内在循环转向社会价值的开放生长。
产业的“陈酿”不仅是陶坛中的静态贮存，更是文化价值的动态增值。
消费者的选择从“地理坐标”跃迁至“情感共鸣”;产业从“逐利者”蜕变为“生态文明的践行者”。这三大裂变，重塑了产业的新陈代谢能力——不再恐惧市场波动，因为，我们的价值根系已深植人类文明的土壤;不再焦虑竞争方式，因为，我们开辟的是价值创造的蓝海。
我们的目标不仅是酿造一杯好酒，更是守护一种文明;不仅是赢得市场，更是赢得人心;不仅是追求商业价值，更是构建社会价值。有鉴于此，我想以“品质绵柔”为锚点，与各位分享一些思考。
以品质绵柔，赓续价值表达的活态传承
谷雨包含了生生不息的宇宙观，谷雨的雨水被视为“天地的乳汁”，滋养万物生长，象征宇宙间源源不绝的生命力。这种对“生”的崇拜，反映了中国传统文化中对生命延续和繁衍的重视，也暗含“厚德载物”的寓意。
绵柔是物理时间与文明时间的交响
“绵柔”二字，既是酒体的感官体验，更是文明的哲学凝练。“旨酒思柔”，宿迁的绵柔品质，源于物理时间与文明时间的双重雕琢——物理时间的窖藏赋予酒体醇厚，文明时间的沉淀注入文化魂魄。真正的“陈酿”既镌刻着液体与时间的静默对话，又承载着文明在时间维度上的动态增值。
一杯美酒的终 极价值，在于封存了多少日月，更在于承载了多少文明的密码。
宿迁的酿酒史，便是文明沉淀的缩影。
万年前“下草湾人”择水而居，八千年前顺山集文化点燃农耕火种，两千年前项羽的豪情与酒香共舞，六百年前洋河老窖的酿艺薪火相传……这些历史的碎片，早已融入每一滴绵柔酒液中。今天的绵柔品质，正是对“天人共酿”的呼应——它既恪守“老五甑”工艺的匠心，更以科技创新激 活传统。现代风味解析“绵柔因子”，让千年技艺有了科学的注脚;智能酿造系统优化“绵柔阈值”，让古法智慧与现代效率相得益彰。
唯有建立“时间价值坐标系”，将历史传承、文化赋能、工艺创新纳入品质标准，方能让绵柔从技术概念升华为文明符号，让每一滴酒成为历史的信使，让绵柔品质，在文明的长河中锚定价值根基。消费者对“绵柔”的价值信仰，也正根植于此。
以品质绵柔，打造消费情感的深度链接
谷雨象征自然界的“生养之道”。此时雨水润泽大地，万物因水而生、因时而长，体现自然界“春生夏长”的循环规律。古人通过观察谷雨认识到，生命的繁荣离不开天时、地利的配合，强调人类需顺应自然，不可逆天而行。这种思想与道家“天人合一”、儒家“天行健，君子以自强不息”的哲学相呼应。美酒的竞争力源于产区的稀缺性，已经成为产业共识，然而消费者的选择已悄然跃迁：他们不仅为“何处酿造”买单，还要为“何以共情”倾心。
宿迁，这座浸润着两湖两河灵韵的城市，既是美酒的产区，更是文明的摇篮，不仅是“中国白酒之都”，更是中华酒文化的基因库。宿迁的好山好水，不仅是绵柔的生态密码，更是情感价值的源泉。洪泽湖的烟波浩渺，孕育了独特的酿酒微生物群落;古黄河的酸性黏土，为窖池赋予了“呼吸的生命”;项王故里的豪情，则为绵柔注入了“外柔内刚”的精神品格。绵柔的“刚而不烈”，是对“张弛有度”生活美学的呼应;“低而不寡”，是对“大道至简”哲学智慧的践行。
消费者对绵柔的认同，本质是对“天、地、人”和谐共生的向往。当一杯美酒能让人联想到洪泽湖的烟雨、古黄河的沉静、英雄文化的激荡，绵柔便超越了味觉体验，升华为精神的寄托。
真正的绵柔品质，必须践行与自然、与历史、与未来的三重契约。宿迁以立法保护酿酒地下水，建立百万亩绿色原粮基地，让每一滴美酒成为生态文明的答卷;洋河窖池群入选国家工业遗产，非遗技艺的活态传承让绵柔成为“流动的文明”;通过乡村振兴、酒旅融合，绵柔产业正成为共同富裕的引擎——酒香与谷香共舞，产区与田园共生。可以说，酒香深处的情感基因与绵柔之味共同编织成一种文化意象。消费者饮下的不仅是美酒，更是一方水土的灵韵、一个民族的诗篇。
产业的未来，在于将地理空间升华为精神家园，让美酒成为连接个体记忆与集体情感的纽带。唯有以“大绵柔”重构价值共识，让消费者从感官到心灵全 面感知绵柔的文明意蕴。唯有紧贴情感，才能以文化叙事重构精神绵柔。
以品质绵柔，构建产业文明的生态共荣
谷雨暗含着平衡与转化的辩证思维，处于春末夏初的过渡阶段，既保留春日的生机，又蕴含夏日的热烈，暗含阴阳转换、动静相生的平衡之道。雨水既能滋养作物，也可能因过量成患，因此古人强调“适度”，体现了对自然力量的敬畏与调和。
在信息平权的时代，消费者拒绝被动的灌输。中国白酒的竞合，本质是共同守护——守护绵柔味道里封存的日月精华，守护一方水土中孕育的文明密码，守护一个民族对天地四时的永恒谦卑。白酒产业的使命，不应止步于商业价值的内在循环——生产、销售、利润的机械重复。当产业从“经济动能”进化为“文明生态共建者”，其生命力便不再受限于市场周期，而是深植于人类文明的土壤。
当企业放下“独占市场”的执念，转而共建“品质生态圈”，产业的价值便不再局限于市场份额的争夺。这种“共生共酿”的格局，才能让绵柔真正立足“中国品质”，成就“世界共享”。
绵柔的国际化，绝非简单的口味适配，而是文明价值的全 球输出。我们需以绵柔为媒介，讲好“中国故事”：推动中国白酒国际标准制定，以“绵柔阈值”平衡东西方口感，让“东方味道”成为世界语言，以“和而不同”回应全 球可持续诉求，通过ESG体系彰显中国式现代化的产业担当，让绵柔成为“中国式现代化”的产业样板。
谷酿文明，雨蕴绵柔
谷雨是播种的时节，亦是希望的象征。谷雨是从生命成长延展至文明演进的哲学，包含“润物无声”的绵柔智慧。在当代语境下，它启示我们，在科技与传统的交融中重构生态体系，于快节奏生活中保持对自然规律的敬畏，方能在时代变迁中守护文化根脉，实现可持续发展。站在宿迁这片流淌着美酒基因的土地上，我们深知，绵柔品质的探索永无止境，中国白酒的征程未有穷期。
中国白酒的征程，不是一场简单的角逐，而是永恒的文明接力;不是一次终点的冲刺，而是一场对终 极信仰的远征。今日之聚，既是对自然的礼赞，也是对文明的叩问;既是对品质的坚守，更是对未来的期许。愿与大家一同感受产业新时代下的脉搏，谱写品质绵柔的新篇。让我们以绵柔为笔，以文明为墨——在时间的长卷上书写“天人共酿”的厚度，在空间的疆域中构建“心酒同频”的深度，在价值的维度里缔造“共生共荣”的高度。
愿中国白酒产业，不仅是社会经济和城市经济的支柱，更是精神文明的灯塔;愿洋河的绵柔酒香，不仅醉美人间，更浸润美好时代!(中国酒业协会CADA)
