国外优质葡萄酒及烈酒品牌：开发东南沿海经济发达地区新市场
本土葡萄酒及烈酒品牌：深耕区域市场，提升品牌影响力，寻找海外战略合作伙伴
酒类流通企业：拓展福建省及周边地区酒类流通的上下游网络
酒业协会、酒文化培训及相关机构：普及酒业管理规章制度，推广本土及世界各国的酒文化
民间资本：寻找境内外极具投资潜力的葡萄酒庄
酒类进口激增的始作俑者
在2011年就超越英国，成为世界第五大葡萄酒消费国、前列大烈酒消费地。进口葡萄酒在占有30%的市场，需求量已是第八。
福建与广东、浙江构成葡萄酒的三大主力消费地，其中厦门、泉州、福州、漳州、晋江等地增长势头迅猛。厦门城镇居民购买力较强，人均可支配收入位居第六，人均葡萄酒消费为1.5升，远高于平均水平0.7升。随着各种推广葡萄酒及烈酒文化活动的普及，人们对洋酒的理解已从高端礼品，宴会用品转变为体现个人品味，商务亲友聚会的必需品.
2012年福建省累计进口酒类1.16亿美元，同比增长20.84%。作为五大葡萄酒及烈酒进口口岸之一，厦门利用其保税港区的政策优势，三年来吸引超过300家酒庄进驻，更有超越宁波之势。葡萄牙酒庄联合会驻代表公司的总部亦设在厦门。
厦门是海滨花园城市，中西文化、台海文化交流频繁，外企区域总部不胜枚举，拥有完善的交通及旅游配套设施，是在举办酒展为数不多的选择。作为新兴会展之都，厦门去年共举办展览160场、展览面积138万平方米，外来参会人员50多万人次，会展业带动相关产业收入超过35亿元。