针对年份酒行业乱象,潭酒公开建立透明、可见、且易于消费者鉴别的年份酒标准,创新推出年份潭酒,“酿造年份+灌装年份”双标注,足年;
与以往行业内传统年份酒模糊的“年份”界定不同,此次年份潭酒,首次明确指出其酱香真年份的“年份”定义:即从酿造年份开始,至灌装日期结束来计算年份。每瓶酒出厂,都有明确的“酿造年份+灌装年份”的双标注,每一瓶出厂前年份足3年,方便消费者查询和计算。
比如酿造年份为2011年的年份潭酒,其酿造周期即为:2010年10月——2011年08月,且严格按照传统酱香工艺,采用固态原粮发酵,2010年端午制曲、重阳下沙;2010年10月——2011年08月,第1-7轮次原酒依次酿造而成,不经过任何勾调和添加即入库储藏。而灌装则必须在2014年当年一次性灌装完成。
同时,年份潭酒区别于传统年份酒的“年份混勾”、“价值混淆”,首次采用同年份原酒勾调,即以酿造日期为准,只取同年份1-7轮次原酒盘勾而成,勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质,每一滴酒都足年。而以上所有过程均按标准采用第三方公证,由此产生了前列瓶真正的年份酒。
据悉,此次年份潭酒预计会在2014年重庆秋季糖酒会期间发售。