2008年以来，在国家商务部、酒业协会、四川省商务厅、四川省博览局以及社会各界的关心和指导下，泸州市连续7年成功举办了“酒博会”。在“酒博会”的带动和促进下，全市白酒产业销售收入从2008年的167亿元增加到2013年的723.7亿元，6年间增长了3.3倍。
从2011年开始，“酒博会”正式升格为四川省一个由省主办、国家商务部重点支持的酒类展会；2013年“酒博会”又升格为“第十四届西部博览会白酒博览会”；2014年“酒博会”再次提档升级为“酒业博览会”，囊括了国内六大类酒，前列次实现了十七大名酒的集中汇聚，是迄今为止在国内举办的化和化程度较高、参展企业较多、品类较齐全的酒业博览盛会，展会的规模、档次、化和化程度都达到历史较高。
七年来，“酒博会”累计接待了1528户参展的国内外酒类企业、4万余批次酒水经销商，合同订货签约金额达444亿元。“酒博会”已成为推动主要白酒产区、企业跨区域合作，增强川酒和泸酒持续发展能力，提升“白酒金三角”品牌影响力的重要平台，也成为了泸州展示城市形象、深化开放合作的新名片。在“酒博会”的带动和促进下，全市白酒产业销售收入从2008年的167亿元增加到2013年的723.7亿元，6年间增长了3.3倍。
在加快发展中，泸州市委、市坚持优势优先、率先发展，把白酒产业作为全市前列支柱产业，着力打造“千亿白酒产业”，加快建设“白酒金三角”核心腹地。面对白酒产业的深度调整，泸州市主动作为、积极应对，千方百计稳定质量、稳定市场、稳定队伍，白酒产业在调整中发展、在发展中优化。今年1—10月，全市白酒实现销售收入536.6亿元、同比增长9.4%。