2015南京糖酒会按照产品类别分设酒类、葡萄酒及烈酒、食品及饮料、调味品、食品机械、食品包装等展区，并在展区中设立相关专区，如葡萄酒及烈酒组团专区、进口食品专区、餐饮食品连锁加盟专区、休闲食品专区、食品机械专区；同时，还设有食品科技交流专展区、广告文化节媒体专展区等。
非机械展区的相关时间安排如下： （以下时间均为2015年10月）
（1）布展时间：
A.所有净地展位及机械展区标准展位10月26日—28日
B.非机械展区标准展位10月28日
（其中10月28日不得进行装修搭建，只能进行美工装饰及展品摆放，18:00所有展区布展结束）
（2）展示交易时间：
10月29日—31日（每日09:00--17:30）
（3）撤展时间：
非机械展区：10月31日17:30停止展示交易，17:30—21:00撤出展品，闭馆；11月1日08:00开始，连续拆除展台直至完毕；
机械展区：10月31日17:30停止展示交易，闭馆；11月1日08:00开始，撤出展品，并于展品撤出结束后连续拆除展台直至完毕。