昨日，在贵阳会议展览中心2号境外馆，一只正宗法国火腿吸引了不少消费者驻足。法国老板雅克·艾诺先生耐心地推荐他的火腿、奶酪，他说这是葡萄酒的黄金搭档。他是法国较大的葡萄酒连锁超市联合酒窖的创始人，在法国经营着145间平行连锁店。3年前，他来到注册了凯迅酒业，从事葡萄酒批发，此次来到酒博会，他觉得是寻找加盟商的好时机，打算复制葡萄酒连锁直营店模式。
拟在直营法国葡萄酒
今年68岁的雅克·艾诺从事葡萄酒行业35年。他在法国经营着145间葡萄酒连锁超店，有着自己的品牌：联合酒窖。3年前，他来到注册了凯迅酒业，从事葡萄酒批发，包括波尔多、罗纳谷等多个品牌。
来到3年，他感觉葡萄酒质量、价格体系仍需完善，而从产区直接到餐桌，无疑可以解决这个问题，这也是他在法国开创的直营连锁模式。
“我发现很多消费者，认为越贵的就是越好的，或者包装越豪华就是较好的。”艾诺说道，这样的消费理念导致了部分葡萄酒价格虚高。他此次来除了寻找合作伙伴，也想初步了解一下贵阳消费者对葡萄酒文化的认识。
在复制法国模式，可能吗？艾诺有信心，他妻子是大连人。起初，妻子一家人喝葡萄酒的就是“豪饮”，一干而尽。艾诺影响了妻子整个家族，如今家里7点开始晚餐，6点会准时醒酒。他说，他能影响一个家族，这给了他信心。
展销头两天不卖酒
尽管昨天品酒的人很多，但是艾诺和他的凯迅酒业坚持不卖酒，主要是寻求加盟商。他们计划在酒博会期间寻觅主店、分店、批发商等合作伙伴。所有的加盟地址较好是在郊区，拥有一个展示门面在60平左右，一个办公室，以及一个仓库。凯迅酒业将对加盟商的团队进行葡萄酒文化的全免培训。
从法国产区，罐装、运输、批发、销售，直接到餐桌，利用连锁直营的方式，既控制价格，又有质量。说着，他拿起一款罗纳谷2013年酒告诉记者，这款酒售价130多元，市面起码在350元以上。
他建议消费者不妨选用桃红酒配火锅，毕竟桃红酒比较清淡。他提醒，葡萄酒不止有红葡萄酒，还有白葡萄酒和桃红酒。
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认识法国葡萄酒
目前，在从事境外葡萄酒销售的企业非常多，本届酒博会就有1009家境外展商。不过艾诺还是对法国葡萄酒充满了信心。他介绍，在法国葡萄酒的定位是手工的农产品。艾诺分享了四个小知识给消费者，分别是产区、年份、瓶盖以及储存方式。
在法国，如果是一个村子里的酒庄，特别是一个家族的酒庄是较好的葡萄酒，接着是一个乡的酒庄，再往下是一个县。产区越小，酒的规格越高。在法国有从A到Z多个级别的葡萄酒，相当严谨。
产区和年份在葡萄酒标识上都可以看得出来。他指着瓶子背面的英文“2011”告诉记者，这是收割的时间，又指着正面的中文“2013”说，这是罐装的时间。意味着葡萄酒在橡木桶里睡了2年。
葡萄酒有草莓香、坚果香等40多种香气，这是葡萄酒与橡木桶接触后发生的美妙变化。法国至今保留着使用橡木桶保存葡萄酒的传统方式，而不是不锈钢容器中放几块橡木。