近日，被誉为行业风向标的南京糖酒会在南京召开，虽然今年秋季糖酒会与往年相比略显冷清，但是仍然受到了业内高度关注和积极参与。我市不少酒类厂商也纷纷来到南京，有的召开产品展销会、有的选购产品，有的参加权威论坛、有的进行业内交流……尽管与会者参与关注的侧重点不同，但是大家都是怀着学习的态度来了解酒业新动态、新趋势的，也都有一个共同的期望——瞄准趋势，把握未来！那么，今年的秋糖会给白酒行业带来哪些启示呢？
生产企业：注重品质与消费者体验，推广健康饮酒文化
在秋糖会的论坛上，业内专家普遍认为，从白酒行业目前的环境看，进入2015年后，酒业调整还在延续。未来的发展趋于几个方面：首先，白酒产品结构趋于大众化的特点将成为常态；其次，随着互联网和移动客户端的普及，消费者获得信息和消费的渠道更便捷，价格也更加透明，因此，白酒行业逐渐进入微利时代；再次，在互联网时代和电商飞速发展的机遇下，传统酒企要以开放的心态去拥抱互联网；较后，在新的市场形势和消费趋势下，消费者对品质的要求更高了，追求健康饮酒文化和愉悦的体验式消费。
“对食品生产企业来说，品质就是生命，在食品和优良品质的基础上，每一款产品都应该有自己的特点，给目标消费者一个的购买理由。”张家口康保龙岩酿酒有限责任公司财务总监徐建宇表示。为了适应互联网时代的发展趋势，该企业非常注重营销团队年轻化，努力在品牌推广和活动策划方面消费者互动。
徐建宇介绍说，康保龙岩是个老品牌，今年之所以只把“致青葱”这一款特色产品带到秋糖会上，主要是针对理念时尚、有怀旧情愫的消费人群，包装独特而且环保，通过“忆当年豆蔻年华，品美酒当需豪爽尽兴！致我们青葱岁月，干杯！”的宣传和活动，让消费者在喝酒的同时拥有更多美好愉快的精神体验。
“张家口的酒文化源远流长，作为酒类生产企业，推广健康饮酒文化的同时，还需要从产品定位、设计、生产和销售等多个方面，去深入研究新形势下的市场需求，无论是产品还是营销，都要多站在消费者的角度接地气。”张家口长城酿造集团总经理武春会表示，来参加今年的秋季糖酒会，除了能与客户面对面沟通，更重要的是看看白酒行业的发展趋势和其他企业的先进经验。虽然每家酒厂的情况不同，寻找适合自己的方法才是较好的出路，但是，发展离不开建立在实践基础上的各种创新，如酒品风格的创新、新酒种新包装、对消费人群的重新定位，品牌推广手段和营销模式的创新等。
经销商：提率，向化转变
近年来，酒水行业面临较大的发展压力，之前白酒行业的盲目扩张和市场购买力的大幅下降，直接导致白酒市场供过于求的现状，加之消费群体分化，渠道和传播碎片化等特点，出现了产品动销放缓，新品推广难度大、资金流紧张等问题。因此，经销商未来的发展趋势也成为本次糖酒会期间业内热议的话题。
专家指出，渠道扁平化是趋势，经销商的运营模式也将随之改变。过去白酒行业在粗犷的发展模式下，每个厂家不同品牌和种类的酒，都会选择不同的经销商来进行运营，在目前互联网时代的白酒市场新形势下，原有经销商运营模式表现出“层层加价、资源浪费、效率低下”等弊端越来越明显，也不符合市场发展的规律，因此，经销商的改革势在必行。
“国家推进城市化进程的政策，对于张家口酒类经销商来说利好的消息，能否抓住机遇，关键是看能否快速提率。”鑫久大成商贸总经理李夏云认为，效率体现渠道方面，以O2O模式较有代表性，比如“1小时商圈”等平台的建立，提高了流通效率，让消费者生活更加便捷，是改进渠道效率的有益探索。
在酒类营销更注重性价比和消费者体验的时代，鑫传承商贸有限公司(原河北永恒贸易) 创建了我市酒类仓储批发中心。鑫传承商贸总经理邵子宇参加秋糖会时表示，市场回归大众，产品供大于求，竞争异常激烈，成立酒类仓储批发中心这一举措，也是在酒类市场新形势下的一种探索和尝试。
“随着白酒行业进入大众化时代，健康理性饮酒成为常态，渠道会发生颠覆性的变化，未来对经销商的要求是对业务更加，对客户的服务更加细致，对市场的洞悉更加敏锐。”天泉酒业总经理董兵认为，有些经销商要想解决当前面临的难题，必须建立新型营销模式，与的品牌厂家紧密融合，用体验式和个性化服务迅速占领消费者心智。
零售终端：进入精耕消费者的时代
今年的秋糖会期间，对终端零售模式变革较热门的探讨就要数1919啦。业内普遍认为，未来白酒行业的零售终端店所发挥的作用会越来越大，因为，强调消费体验、注重精细化服务的时代已经来临。
专家表示，各行业的零售终端大多经历过百货商店、超级市场、连锁商店的变革，现在随着互联网的快速发展，零售业正在迎来“将互联网融入零售产业”的核心发展阶段。未来的零售终端更可能演变成消费者资源的运营社区，形成一个开放的、良性循环的商业体系。
“支付宝、微信支付等方式的普及，让更多消费者体验到电商的便捷。但是，酒类是一种特殊的食品，消费有一定的及时性，包装易碎、退换货不方便等特点，决定了消费者更愿意从零售终端店购买白酒。”腾林商贸总经理宋志英表示，通过在糖酒会期间与同行交流探讨，感觉未来零售终端的趋势还是O2O模式，这样可以较大限度的消费者购买的便利性、消费体验性和周到的售后服务相结合。
金照商贸总经理闪明军表示，在“移动互联网”时代，紧跟趋势、顺应市场才能赢得更好发展。该公司建立了“金照商贸”微信服务平台，消费用户可以从客户端便捷了解店内产品及优惠活动，完成下单支付。强大的数据分析功能使传统门店自身的精细化管理升级完善。同时，通过会员系统的建立，也能更好地服务老客户吸引新客户，让消费者享受到多方位更细致周到的服务。