作为一名泸州人，对于酒的品质，要求或许会更高一些——生在这座以酒为名的城市里，生活环绕着酒香，日子过得微醺；作为一名泸州人，对于每年的酒博会，都期待着有什么样的惊喜——客商云集已经司空见惯。
2016年，当“酒博会”这个词再次传入人们耳中时，伴随的就有一份惊喜——由酿酒大师、非物质文化遗产传承人沈才洪和国家首席品酒师、非物质文化遗产传承人沈毅携手调制的6万瓶纪念酒，将为大家呈现出与众不同。
据介绍，2016酒业博览会“纪念酒”由泸州华明酒业、桂康酒业、鑫霸酒业、仙潭酒业、三溪酒业、玉蝉酒类有限公司6家白酒小巨人企业共同打造，邀请酿酒大师、品酒师严格把关，限量生产，瓶型标识统一样式，产品上线后只通过电商平台进行限时销售。对于这次推出的“纪念酒”，酿酒大师们直言“物超所值”。
"纪念酒”为45.5度中度酒
在泸州人的印象中，酒按度数来分无非就是两种：高度酒和低度酒。但沈毅告诉记者，这次酒博会推出的“纪念酒”共六个产品，不管是五款浓香型白酒还是一款酱香型白酒，都定位在了酒精度45.5度，这将给消费者们呈现出一种惊喜。“45.5度的酱香中度酒，既保持了高度酱香的醇厚饱满，也保持了低度酱香的爽口和绵长；同样，五款浓香型中度酒，也综合了高度和低度的优点，更适合现代消费者饮用习惯，也更具口感的舒适度。”
沈毅表示，这次调制过程中，在突出消费者的味觉感受和饮用的舒适度方面重点把关，推出中度酒，就是现阶段消费口味趋势变化了以后，厂家做出的创新型应对，这也是为了更好地满足消费者的需求，为了让消费者更好地体验我们的传统产品而创新的措施和手段。
同中存“异”各有特点
泸州是白酒的核心腹地，除了老窖、郎酒，还有众多的二线品牌。这次酒博会推出的由我市6家白酒小巨人企业共同打造，酿酒大师、品酒师调制的“纪念酒”将会给市民带来怎样的期待？大师们说，浓香型保持和发扬了传统单粮浓香型酒的香气口味和酒体风格，重点突出了窖香优雅舒适，口味绵甜干净，后味柔顺，五款浓香型总体风格相同。酱香型传承了郎酒基因，保持了仙潭传统的味道。而在“同”中，“纪念酒”的六款酒却又有各自的特点。
大师沈才洪对此给出了这样的评价——“桂康酒体丰满，玉蝉酒体绵软，三溪酒体醇厚，华明放香沉香味好，鑫霸酒能代表川牌浓香的特点，仙潭的酱香、糟香味都比较好，和其他名酒相比，果酸味相对而言要大些，总体来说都是物超所值。”沈才洪告诉记者，近年来，尽管行业在调整，但泸州酒仍有大批忠实消费者。泸州酒业除了老窖、郎酒的，还有大批二线三线优质酒，六大小巨人企业的酒，代表了泸州中小企业的一个高度。
据了解，该款“纪念酒” 3月18日前将完成整体包装上线，产品上线后只通过电商平台进行限时销售。沈才洪借泸州新闻网提醒消费者，因为数量比较少，有特别纪念意义，爱酒好酒的朋友可以关注，抢先定购。