千百年来，酒与人类生活有着十分密切的关系，酒文化已成为人类文化宝库的一个重要组成部分。酒文化的内涵科学的界定应该是生产、技术和工艺，经过几千年的探索和改进，已经形成一个独立而完整的酿造科技门类。
贵州位于西南的高原地带，地理位置独特，有着温和的雨水和丰润的气候特征，有利于各种谷物和水果、药材的生长，到处有清澈的水泉，为贵州酿酒业创造了有利条件，加上贵州各族人民千百年来积累的精湛的酿酒技艺，酿出的白酒品种繁多、风格各异，尤以酱香酒较负盛名。一、民间酒文化1、贵州是国酒之乡，民间酒文化的内涵深不可测，敬神祭祀有礼制，长幼尊卑有法度，东南西北有酒俗，上下左右有禁忌。还有各种酒器，如酿酒的瓮、蒸酒的甑、盛酒的桶、舀酒的勺、吸酒的管、斟酒的壶。