谈到当代酒文化，不能不谈辽河流域民间白酒，即清王烧酒的酿造史“它源于辽宁辽中的肖寨门一带”一段民间古老的传说。崇德六年（1641年），硕睿亲王多尔衮率大军在今肖寨门镇原唐朝大将薛礼东征时的营盘处扎下大营。这里有一口老井，虽千军万马共饮却不干涸，而且越用水越甘醇，于是号令将士在此酿酒以备官兵所需，白酒很快酿成，故取名“营盘酒”。就在第二年冬季，多尔衮与明军的松锦之战再次开战，此时北风呼啸，滴水成冰，寒冷难耐，多尔衮为鼓舞士气、抵御寒冷，宣布开坛饮酒，官兵士气大振，齐上战马，乘胜追击，明军退入山海关之内，辽东地域皆收入囊中。多尔衮得胜回营犒赏大军，畅饮此酒三日，为纪念此次大胜，改营盘酒为“清王酒”，清王酒由此而来。一眼百年不枯的清泉老井见证了“金戈铁骑黄沙起，八旗号令寨连营”的辉宏景象。
