VQA(Vintners Quality Alliance)深圳美依惜贸易有限公司为了便于消费者判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大,安大略省和英属哥伦比亚省建立了VQA体系。
VQA(Vintners Quality Alliance)的中文译名是葡萄酒商质量联盟,它是加拿大葡萄酒的原产地命名系统,也是加拿大葡萄酒生产的较高标准。VQA系统令加拿大拥有了一套葡萄酒生产管理和法规体系。
加拿大有4个冰酒产区:安大略省、英属哥伦比亚省、魁北克省和新斯科舍省。而符合VQA冰酒标准的产区只有安大略省和英属哥伦比亚省。1988年,安大略正式建立VQA,VQA在安大略是一个独立的联盟。
VQA对冰酒的主要规定:
◆ 采摘和压榨温度不能超过-8℃:
◆ 采摘时间必须在上午10点之前;
◆ 葡萄汁白利糖度必须在35度以上;
◆ 残留糖必须达到125克/升;
◆ 发酵罐测得的压榨汁白利糖度不得低于32度;
◆ 所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产;
◆ 冰酒葡萄的采收日期必须在11月15日之后;
◆ 所有参与VQA冰酒的生产者必须参加每年一次的VQA冰酒标准研讨会。
采收前,生产商必须以书面形式(用指定表格)证明以下内容:
1.每批采收葡萄的温度;
2.每批葡萄的种植面积和产量;
3.葡萄汁的白利糖度;
4.采收日期和具体时间,以及冰酒压榨能力。
VQA会对葡萄汁、压榨汁和酿造的葡萄酒进行随机抽样检验,以落实VQA标准的贯彻执行。