2016贵州酒博会上有较新的美酒，也有较老的古酿。传承古老的酿造方法，山洞酒庄独特的造型更好了诠释了公司的品质。
在长期的生活实践中，以洞为居的镇远先民们很早就发现和创造了利用喀斯特溶洞进行酿酒，使酒质更为甘甜醇美的工艺。并将这种工艺一直延续到了如今。
为了打造百年青酒，提高产品质量，进一步丰富品牌内涵，九十年代初，贵州青溪酒厂在认真总结民间传统的山洞酿造工艺基础上，经过科学的研究，将这种古老而独特的酿酒工艺传承发展起来，与现代生物工程技术结合，酿造了一种令人回味无穷的美酒——贵州洞藏青酒。并不惜投入巨资，在原有的基础上建立了目前较大的洞窖酒库。