第96届糖酒商品交易会25日在成都新会展中心闭幕。展会上，有一个特殊的人群是较忙碌的，那就是职业品酒师，每天品酒上百杯，较多的时候甚至3天要品500多种酒。把品酒当成工作，这是怎样一种体验？成都商报记者用镜头跟随了一位职业品酒师。
每年的糖酒会是小皮较忙的时候。作为的品酒师、葡萄酒讲师，从17日到23日，小皮参加了11场红酒的品酒会、分享会、培训活动。
今年是小皮连续第10年参加成都糖酒会。“前10年都在为外国葡萄酒服务，去年开始推广国产新葡萄酒。”对于国产葡萄酒，小皮的态度也发生了变化，从质疑到认可，这源于他到很多国内的酒产区考察过，看到了许多国内认真做葡萄酒的厂家，让他笃定要做国产葡萄酒的推广。
小皮入行11年，已喝过5万多款葡萄酒。3月17日他当评委，当天就品了120多款葡萄酒。他说：“有次参赛，3天喝了560多款，品到后面都有些麻木了。现在的极限是每天不超过80款，再多就是对后面参评的红酒不公平了。一般人品10款红酒就是极限。因为认真去品鉴一款红酒，从颜色、香气、味道需要5分钟，而且精力要非常集中，到后面情绪会变得‘暴躁’。”
作为品酒师有太多机会与红酒接触，所以需要相当节制。他说：“品酒师和酒鬼的区别，品酒师是把酒吐掉，酒鬼是把酒喝进去。把喝酒当成工作也很累，每次到国外担任评委，早上7点起床，晚上11点回到房间，一天下来牙齿都是黑的。”