贵州柔酱酒业有限公司是贵州老牌酱酒，以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造，生产出的基酒经过三年储存后精心勾兑包装上市，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。
忆酒坊酒顾名思义是能使人回忆之酒，使人反思之酒，使人快乐之酒。忆酒在研制的过程中融入了道家与儒家的思想，因此又称之为文化之酒。从忆酒上市以来，受到了众多消费者的好评，无论口感、质感、嗅觉和味觉都有酒中上乘之酿，尤其忆酒引以为豪的“柔顺”更是美味的琼浆玉液，正如人们期待的口味一样。忆酒坊酒之所以能形成传统酱香白酒无法复制的品质和别具一格的品味特征，其性的本源在于自然条件的特殊性，同时加以我们技术上的改进，从而造就了忆酒坊酒独特性。无论在选料、酿造还是长期陈酿、精心勾兑的技术都在国家标准之上，完全达到了有机食品的相关标准，从而了忆酒坊酒的高品质。