2010年山东省春季糖酒会吸引了20多个省市的1000多家企业参展，省外企业占到四成，与往届相比增幅明显。其中，酒类企业参会比例达75%。不少企业走了“少而精”的路线，主打“洞藏”、“陈酿”系列，推出了不少中价位的新品。
山东省糖酒副食品商业协会常务副会长兼薛剑锐对《华夏酒报》记者说：“作为一次行业性的盛会，糖酒会的影响力渐渐走出了山东，此次省外参展企业大幅增加便是证明之一。此外招展进度也比往年明显加快，80个特装展位3天就告罄，露天场地规划的200个标准展棚订出后，又增加了30个。”
《华夏酒报》记者走访几大酒厂的展区看到，各大酒厂将战略触角文章来源：cnwinenews.com延伸到中市场的特征更加明显，价格在几百元的本土酒也不少见。
一直以来，潍坊这个县县有酒厂的产酒大市，因受困于品牌的低端化，迟迟未能在白酒界发出自己的声音。本届糖酒会上，一直以低价示人的潍坊本土酒企实施大“变脸”，大幅度调整了产品结构，发力角逐中高端白酒市场。
采访中，不少酒企负责人都不约而同地谈到，中酒现在已经不是做不做的问题，而是必须要涉足的阵地，中酒的比重必须占到60%以上。
薛剑锐认为，从目前展会的现状和市场反应来看，白酒行业的高端化发展已成趋势，为了拓展利润空间，必须调整产品结构，越来越多的白酒企业都会把营销重点转移到中白酒上来。