11月8日，由糖烟酒周刊、酒说与酒商说主办，以“次高端迎来市场新风口”为主题的第三届酒业总裁论道会议在山城重庆如期而至。
本次会议上，正一堂营销咨询机构董事长杨光与河南仰韶酒业、山西汾酒、四川古蔺郎酒、陕西西凤酒、山东花冠、湖南酒鬼酒等国内酒企负责人论道次高端白酒。这是行业里一场真正意义上的总裁论道，在2017重庆秋季糖酒会开幕前夕，国内几大白酒企业负责人齐齐登场，对于处于上升发展期的次高端白酒来说意义非凡。
在白酒业整体复苏回暖的时节，仰韶酒业的高端、次高端产品一路呈现高速上升的态势，在河南处于领跑状态。本次会议上，仰韶彩陶坊凭借厚重的文化背书、独特的陶香工艺、在河南市场高端化广泛的占有率，获得“2017次高端白酒典范品牌”称号，作为获奖品牌中一个豫酒品牌，代表河南对外有力的展示了豫酒风采、提升了豫酒形象。
随着经济快速发展，中产阶级迅速崛起，白酒迎来消费升级！在消费升级的大环境下，次高端白酒消费的复苏趋势明显，河南仰韶酒业有限公司董事长侯建光在本次会议中以“匠心致胜”为主题做了分享。
如何在名酒下沉、区域名酒升级、产品供给过剩的竞争环境中决战次高端？侯建光表示，匠心，是以工匠之心去科学研究，是以工匠之心去生产酿造，是以工匠之心去营销推广，是以工匠之心去经营企业！
匠心创品类，关注品类的分化与进化！
什么是品类的进化？围绕主流客户，对产品的核心性能不断的提升、优化；品类分化，即分化出新的品类。
白酒新品类的创新，可以走品类分化之路，也可以走品类进化之路，业内也有很多成功的案例，比如健康白酒。
新的品类不是凭空而来的，品类创新不是闭门造车，自造概念、自娱自乐，而是对产品、营销、消费者沟通等方面有更深的研究，在提供产品和服务的过程中，敏锐的捕捉消费者对需求的变化，从而发现品类分化的机遇。
新品类的落地推广还需要有对应新的品牌、新的组织和新的销售模式。
匠心造品质，以品质过剩的心态来打造产品！
什么是品质过剩？给予超出消费者预期的品质和体验，简单理解是物超所值。
产品是竞争次高端的基础与根本，次高端的消费者相对理性，在口感上是挑剔的，消费者较终喝的是瓶里的酒，要给消费者提供“好看、好闻、好喝、好受”的“四好”产品；
提供高品质产品，唯有、专注，精益求精；
提供高品质产品，必须重视科研，加大科研投入，健全研发和质量管理体系。
匠心做营销，构建次高端产品营销生态！
当前的白酒营销，“一招鲜吃遍天”早已过时了，次高端产品的营销更是要从战略到组织，产品，到渠道模式、消费者沟通方式，营造系统化的营销生态。
（一）保持企业战略定力
纵观成功的企业，都有共同的特点，就是始终保持战略定力，既坚定目标，又拥抱创新；白酒行业也是一样，企业要保持战略定力，战略定力也是匠心的一种体现，耐得住寂寞，守得住初心；不轻易改变企业的战略方向，能够坚定不移的，按照企业既定的战略稳步推进营销工作。
（二）打造标签化产品
产品具有自己的标签，消费者才能够记忆深刻，产品标签化可以营造产品竞争的不对称优势，使得产品能够从众多产品中脱颖而出；
产品标签化，除了产品形态的标签化外，产品本身所传递的文化与企业的文化要高度契合，在营销中，还要采用相应的标签化战术动作，即：营销动作的标签化，从消费者出发，解决消费者在各个场景中的需求痛点，能够从消费者需求中来，并且近距离的使消费者感知品牌，如仰韶彩陶坊的免费代驾活动，使得消费者能够前列时间联想到产品。
（三）创新营销模式
环境的变化需要创新的营销模式，在苏鲁豫皖板块中，安徽酒模式创新，“酒店盘中盘”模式为徽酒赢得了数年发展黄金期；江苏酒独树一帜，将“消费者盘中盘”+“深度营销”做到了；在河南，仰韶彩陶坊的超级阿米巴模式迅速完成全省市场的覆盖，并连续几年逆势增长。营销模式创新，是企业不断前进的永动机。
（四）重构组织配称与消费者沟通体系
性名酒越来越注重营销组织、渠道的下沉和扁平化，地方名酒企业也在不断的对组织和渠道升级，都越来越重视与消费者的有效、深入沟通，以期在心智上对消费者进行占领。
与营销模式相匹配的组织配称体系，是与消费者进行有效沟通的基础，
先进的的营销团队应该离消费者更近，能够将企业的品牌、产品等要素，精准的和消费者进行沟通和对话；与消费者的沟通体系，要达到对消费者服务的化，也可以说是服务的匠心；
仰韶的次高端之路
通过对仰韶自身文化进行挖掘，对消费形态进行分析，对白酒品类进化、分化进行研究，经过十年的科研，形成陶香型品类，推出了仰韶彩陶坊系列，自上市以来成长迅速，目前彩陶坊占整个企业营收的80%以上，吨酒均价翻了几番。具体我们做了以下两点：
一、匠心打造“四好产品”:
彩陶坊匠心打造“四好产品”，开展了 “五化三研”工作。
“五化”即五个精细化：产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化。
“三研”即三项科学研究：微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品指标研究。
此外，仰韶彩陶坊还在行业率先建立了食品追溯体系，成为国家食药总局白酒首批三家试点单位之一。
仰韶对品质的匠心追求，即仰韶的企业宗旨：一生只为酿一瓶好酒！
为诠释这个宗旨，在企业多元化发展逐渐成为潮流的今天，仰韶始终专注于白酒酿造这一行，从未改变！
二、创新构建彩陶坊的营销生态:
仰韶逐步形成了一套具有仰韶特色的营销模式，从较早的专卖店模式，到区域市场直营模式，到经销商+办事处模式，到现在的超级阿米巴模式，酒后免费代驾、盆栽等消费者对话动作，我们对组织模式、渠道模式、消费者对话体系因时制宜、因地制宜的不断的进行创新、完善和重建，形成了彩陶坊的营销生态。
2016年11月25日，创新陶融（香）型酿造工艺提高酒体融合度的研究与应用项目成果鉴定会在北京召开。由仰韶酒业联合江南大学历经数年研发的陶融（香）型成果取得重大突破，陶融（香）型被轻工联合会、酒业协会与会专家认定为“白酒第十三种香型”，项目技术总体达到水平。
仰韶陶香，即是在传统五粮基础上融入了大麦、小米、荞麦和豌豆四种粮食，并“陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装”四陶工艺酿造，从而形成了“陶浓、陶酱、陶清、陶芝”多香融合的新品类，形成了醹、雅、融典型的陶融香型风格。
在当前酒业触底复苏的大好时机下，河南省已高瞻远瞩，结合河南地产酒的发展现状，做出振兴豫酒的战略规划，并勉励“振兴豫酒，仰韶一马当先”、“仰韶做好振兴豫酒排头兵”。正一堂营销机构董事长杨光表示，仰韶在中高端领域的强势表现，以实力位居次高端白酒典范品牌，希望仰韶今后能进一步通过文化优势、品类优势、市场优势继续做强做大，为白酒的繁荣做出新的更大的贡献！