2018年，是改革开放40周年，山东糖酒商品交易会也走过了40个春秋。（推荐阅读：2018年第80届山东省糖酒会参展范围及展厅规划 ）
过去40年，既是山东省糖酒会与时代共同发展的奋斗历程，也是山东省糖酒会革故鼎新、自我迭代的成长过程。
伴随着经济的发展和糖酒食品行业的日益繁荣，作为糖酒食品行业信息交流、商务洽谈的重要平台，山东糖酒会创变发展，始终站在时代和市场的前沿，是一个40年来没有间断、连续举办的省级区域糖酒会，也是除糖酒会之外，历史悠久、持续举办时间长、规模的省级糖酒会，被誉为“山东会”、食品行业“风向标”、山东酒类行业“晴雨表”。
据了解，山东糖酒商品交易会大多在省内各地市和县市轮流举办，参会代表以省内企业为主，以周边省份为辅，影响辐射20多个省市。
从近几年山东省糖酒商品交易会的举办情况来看，每届糖酒会的展出面积在5万余平方米，参展企业都在1600家左右，参会代表8万余人，成交额超21亿元。
山东糖酒会的变迁
山东糖酒会的发展经历了三个阶段的变迁：1978年～1986年单纯的计划外商品的补货、调剂会（简称三类商品交易会）；1986年～2000年，交易功能逐渐强化；2000年～2018年，发展成为综合性的商品交易会，简单来说，就是从商品计划分配计划外商品的交易——全部糖酒副食品商品的交易——商品交易、产品展示、信息交流、沟通友谊、展示企业形象、新产品的推广等。
对此，山东糖酒副食品商业协会会长薛剑锐向记者介绍说，过去，山东糖酒会不称山东省糖酒商品交易会，而是计划外商品的补货会和供货会。当时，山东糖酒会归商业厅管理，商业厅设立了计划科，起初开会就是将国家地方调拨的商品进行衔接，会议均由承办地的商业局或者糖酒站承办。
像古贝春、曲阜老窖等就属于计划外商品，会议将这些计划外商品集中在一起，相互调剂，这是计划经济时期的会议模式。20世纪80年代末90年代初，改革开放以后，山东各个生产企业的生产有了剩余，粮食不紧张了，从那时起，开始允许“工业自销”，山东糖酒会就开始有了交易性行为，90年代初，国家的一类商品也就是计划商品也逐步放开。从那时起，会议改名为“山东省三类商品交易会”。起初会议规模很小，当时由山东省糖酒公司和省商业厅计划处共同召集全省14个地市糖酒站召开，规模在60人左右。1992年春季，会议正式更名为“山东糖酒会”，这个名称一直沿用至今。从1992年开始，会议规模不断扩大，白酒企业是主力阵容。
随着改革开放的不断深入，个体经营的蓬勃发展以及民营经济的发展，为山东糖酒会的发展注入了新的活力。1999年秋季，山东糖酒会由山东糖酒副食品商业协会接管过来，并配备了专门的机构、人员，为糖酒会的健康持续发展奠定了基础。
所谓“第三类商品”，是指根据上世纪五十年代对关于食品分级管理办法的规定，即“要在商业体制方面贯彻一盘棋的原则，商品应分为三类，食糖和烤烟作为关系国计民生的重要商品而被列为前列类，卷烟、八大名酒、奶粉、肉蛋制食品为第二类，除此之外的商品为第三类，前列类是由集中安排管理，第二类由确定商品政策，统一平衡安排，第三类实行随行就市的管理办法。其中，第三类商品与人民生活有着直接关系，但由于品种繁多，生产企业规模小，原材料来源广泛，不宜于实行计划管理，如八大名酒以外的酒、奶粉以外的奶制品、水果及蔬菜罐头、糖果、糕点等，成为商业部门进行调控和补充市场供应的重要商品。
薛剑锐介绍说：”2007年，我们在北戴河召开座谈会，这在山东糖酒会历史上具有划时代的的意义。会上研究确定把会议地点放到会展中心。开会时，各企业对此争议较大，担心到会展中心布展，人流量达不到，不如酒店宾馆热闹，对此，协会加大了宣传力度，会议首次在潍坊富华会展中心举办就一炮打响。“
2007年，山东糖酒会将原来由承办地的宾馆饭店作为主会场，改由正规的会展中心作为主会场，为厂商提供一个集中展示和交流的平台，这种办会方式一直延续至今。
每逢山东糖酒会期间，来自省内外的代表针对地区间生产和需求情况，进行沟通交流，这对改善工厂经营管理、减少采购的盲目性等起到了明显作用。会议形式多样，同时，在市场经济的推动下，在自身不断创新、求变下，山东糖酒会规模不断扩大，每年春秋两季，糖酒食品行业的数万客商便汇聚一地，为办会城市带来一场消费”盛宴“。
为了让参会厂商更好地交流学习，山东糖酒副食品商业协会与时俱进，不断调整丰富糖酒会内容。从2010年开始，每届糖酒会上，协会都会根据酒业形势的需要，举办相应的主题论坛，让参会代表享受一场头脑风暴和智慧盛宴，这也成为山东糖酒会的一个特色。
如今，山东糖酒会上的”新面孔“越来越多，在厂商心目中，山东糖酒会的意义已不仅仅是展会的功能，更是信息交流和商务洽谈的平台。可以说，山东糖酒会行业”风向标“的意义在于其的市场实效。
续写酒业新篇章
由计划经济时期的商品调拨会发展而来的山东糖酒会，经历了由小到大的发展过程，逐步成为山东省糖酒副食行业大盛会，是山东省糖酒副食企业树立企业形象、展示自身实力的重要舞台，也是各工商企业加强交流与合作、了解行业发展动态和趋势的平台和窗口，目前已成为影响力强、规模、覆盖范围广的省级糖酒会，是北方地区糖酒类展会的领航者，为糖酒食品企业开拓、巩固山东市场、强力塑造品牌形象、推进品牌建设宣传起到了不可替代的作用。
从某种意义来说，糖酒会的确具有带动财富的神奇力量，因而成为商家必争之地。但糖酒会硝烟的背后，又是酒类、食品行业发展壮大、转型升级的真实写照。
山东糖酒会以服务企业为宗旨，以推动全行业健康发展为己任，多年来按照以会养会的原则，实施低收费措施，限度地降低参会企业的费用。同时，积极协调会议承办地政府及有关部门，给广大参会企业创造提供良好宽松的交易、宣传环境，地为参会企业提供服务，受到参会企业的广泛好评。
作为山东省糖酒副食企业尤其是白酒企业发展的展示平台和形象窗口，山东省糖酒会越来越受到省内外行业和企业的高度关注，其已然成为鲁酒企业树立企业形象、展示自身实力的重要舞台，为鲁酒的复兴提供了重要支持。
2018年秋，第80届山东秋季糖酒会将在滨州举行，迈入不惑之年的山东糖酒会将与酒业一起，续写鲁酒新的精彩篇章。