地瓜曾是一代人的“救命粮”，承载着太多沧桑和乡愁。不夸张的说，现在50岁以上的人都是吃地瓜长大的，过去地瓜是传统的主粮，曾经是多少人的救命粮。眼下又是刨地瓜的时节，味美香甜、营养丰富的地瓜是现代人逛街必备，餐桌“新宠”。虽然辛酸的地瓜年代一去不复返，却提醒着我们要倍加珍惜现在的幸福生活。
如今，地瓜除了被做成地瓜拔丝、油炸地瓜丸子和薯条、微波炉蒸烤地瓜、制作红薯汁等现代食品外，还被酿成了酒——地瓜酒。
火爆网记者在山东糖酒会现场，就见到了用地瓜酿成的“地瓜酒”。毫无意外的，地瓜酒依然以“亲民”、“低调”示人，没有任何装饰的光瓶酒，诉说着朴实、无华的过往；展示着现在的亲民以及对未来无畏的渴望。地瓜酒由山东三多酒业有限公司生产运营，为参加此次山东糖酒会，除了主打产品地瓜酒之外，该公司还推出了多项优惠政策，特为有加盟意向的经销商朋友而策划，意在共推酒业发展。
据介绍，地瓜酒整个发酵过程一般需要30至48天，如遇到冬季低温需要的时间就稍长一些。之后将发酵好的原料倒进大铁锅里加热，把冷却的蒸汽接出来就变成地道的地瓜酒了。此时，只见地瓜酒色泽通透，细品一口饮下，顿感口感醇香。
品地瓜酒，回味无穷，回忆无穷。
地瓜酒-山东三多酒业有限公司
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