近日，在淄博举办的第83届山东省糖酒商品交易会上，红太阳酒业集团携旗下祥酒金奖1991闪耀亮相，不仅引发了行业和消费者的广泛关注，而且还再次揽下两项重磅大奖。其中，红太阳酒业被山东省糖酒副食品商业协会授予“鲁派六大酱香标杆企业”荣誉称号，祥酒金奖1991获评为“受消费者喜爱的鲁酒高端产品”，成为山东酱酒复兴崛起的旗帜担当。
作为山东酱酒较早的一代产品，祥酒有着近四十年酿造史，以卓越的品质，在山东乃至北方地区赢得了极高的品牌信誉和深厚的群众基础，并在山东酱酒发展史上创造了数个一：
1986年，祥酒的产能率先突破千吨，成为当时山东规模和产能一的酱香产品；
1987年，祥酒出口到新加坡、马来西亚、香港等国家和地区，成为山东出口到海外市场的酱酒产品；
1991年，祥酒在第29届世界品质评鉴大会上荣获金奖，成为一个获得世界金奖的山东酱酒品牌；
2019年，在白酒鉴评平台——中国食品工业协会白酒评委年会上，“祥酒金奖1991”荣获“中国白酒酒体设计奖”。
荣誉背后，是红太阳酒业对祥酒匠心酿造的传承坚守，对品质的不懈追求。
更为重要的是，祥酒的成功，不仅体现在品质和品牌上，其独具的“祥瑞”文化基因和独创的“绵柔”酱香酿造工艺，更是让祥酒不同于普通酱酒，成为一款“内外实力兼具”的明星产品。
1、祥瑞之酒
祥，吉兆，福至也。
在国人的传统认知中，“祥”是吉祥、幸福、美好、喜庆的象征，是受百姓欢迎和喜爱的文字与符号。千百年来，“祥”一直深深影响着国人的文化和生活，祥瑞、祥泰、祥兆、祥云、祥地、祥酒……无论是在物质上还是精神上，人们在描绘美好生活和表达平安祝愿的时候，总是对“祥”情有独钟。
在传统文化中，由“祥”引申发展而来“祥文化”，更是植根于中华民族的情感之中，成为中国文化的重要象征，不仅凝结着中国人的伦理感情和心灵诉求，也成为一种信仰，寄托着一代代人的美好愿望和梦想。可以说，源远流长、博大精深的“祥文化”在中国的历史长河中，无处不在，无人不用。
作为祥文化的发源地，嘉祥是祥瑞之兽麒麟的故乡，也是祥酒的核心产地。在祥瑞之地，集祥瑞之气，采祥瑞之水，酿祥瑞之酒，以“祥”为名的酱香祥酒，不仅将麒麟、祥云镌刻于瓶体，骨子里更是天然带着祥瑞文化的基因。独具美好寓意和文化魅力的祥酒，从诞生的那一刻起，就引起国人的情感共振和心理共鸣，实实在在的走进消费者的心里。对中国祥文化的传承发扬，也注定了祥酒，天生就是一款价值意义非凡的好酱酒。
值得一提的是，2020年以来，一场肆虐的疫情，改变了人们对生命和生活的认知，也引发了人们对传统文化的重新审视。对美好、稳定、健康生活的强烈渴望，让人们对祥瑞文化有了更高的追求和向往。
“麒麟踏祥云、人间百难消”，“麒麟开道、万事皆好”，“祥瑞降至、驱邪避瘟”，“避邪除灾、迎祥纳福”……祥文化再次给国人带来乐观的信念和祝福的力量。蕴含吉祥之寓和祥瑞之意的祥酒，也以酒为载体，把美好的祝愿传递到千家万户。
“祥文化”的加持与赋能，让产自嘉山祥水之地的金奖祥酒，不仅是代言山东的文化名酒，更是祥瑞之酒。
2、鲁派的绵柔酱香
柔者，祥也；绵柔酱香，中国祥酒。
从1983年在白酒泰斗周恒刚先生的亲自指导下成功研制出酱香酒至今，祥酒已经走过三十七个年头。三十七年的坚持生产，为祥酒储存了大量的优质原酒，三十七年的循环利用，使祥酒的陈年老窖格外生香，三十七年的工艺探索，也让祥酒走上了一条不同寻常的创新之路。
在坚守酱香传统酿造工艺基础之上，围绕嘉祥本地的环境气候、自然条件和地理优势来进行技术革新，让祥酒的品质更好，价值更高，成为红太阳酒业坚持不懈的目标与追求。在酿酒大师团队的下，经过长期的研究和反复的实践，红太阳酿酒人成功创新出“11765”酿造工艺，并由此开创了绵柔酱香的新风格。
“11765”是酱酒工艺的一次突破，也是红太阳酒业的科研成果。从制曲、投粮、发酵到产香、蒸煮、取酒，对传统工艺进行因地制宜的体系化调整，一举解决了气候和环境存在明显差异的情况下，山东如何酿造优质酱酒的技术问题。
“11765”“也是北方酱酒的一次品质升级。采用”11765“工艺酿造的金奖祥酒，不仅具有传统酱酒酱香突出、醇厚丰满、回味悠长的品质特点，还兼具绵柔圆润、优雅细腻、入口舒适、饮不刺喉的绵柔风格，更适合山东人饮酒的口味与习惯。
在传统工艺精髓中智慧创新，这一点，红太阳酒业做的要远远比其他酒企更深入，更精致，更出色，不仅创立了绵柔酱香的新流派，也让鲁派酱香真正拥有了自己的风格特色。正如当年，一瓶酱香祥酒的问世，见证了山东酱酒的历史性突破，而今天的金奖祥酒，正在掀起鲁派酱香工艺和品质升级的新变革。
当下，在酱香热潮的风口下，底蕴深厚、蓄势待发的鲁派酱香即将迎来崛起，这是行业发展的大势和市场发展的必然。作为山东酱酒的代表性企业，不惜代价打造品质、不拘一格工艺创新、不计成本酿造好酒的红太阳酒业，正向行业、向市场传递出有力的讯号——以金奖祥酒复兴，再创鲁酒辉煌，成为鲁派酱香的实力担当！（来源：酒游记）