9月9日，第十届（贵州）国际酒类博览会在贵阳市拉开帷幕，酒博会上各品类的酒都有，只有想不到的，没有在酒博会上找不到的，国际国内名酒应有尽有，单品超2万款，而且还可以免费品尝。中鉴酒业携新品、爆品亮相此次酒博会，吸引了众多经销商驻足咨询！
赤水正宗，国派酱香
中鉴酒业依托茅台镇核心7.5平方公里，再行开发了68个标准窖池，整体窖池持有数量达到286个，年产基酒达2500余吨。预计投资2亿元，启动贵阳市观山湖区新灌装酒厂、贵阳市示范性酱酒酒庄的开工建设，力图实现贵阳市酱酒文化传播示范性窗口独创性的突破。整顿生产车间，引进一条现代化、自动化生产线一条，将灌装效率提升30%。
中鉴酒业，始终依托茅台镇核心产区的资源和优势，将正宗的、传统的大曲酱香酒的生产工艺、勾调技法传承和发扬，让更多的人能够品尝到地地道道茅台镇酱香酒的味道。
古法工艺，匠心传承
高的品质的酱香白酒除了技能的进取成就了卓群的品质和风格外，中鉴酱香吸引人的还在于其新的理念。想要把酱香的白酒品质做到好，传承勾调技能是企业的品质，品酒师、勾调师、酿酒师都要重视，才能做出匠心产品。在古法工艺上全依靠传统手工制作，选取10年基酒和30年老酒，采用小批量酿制，每瓶“中鉴年份”都代表中鉴酿艺的水准，每瓶“中鉴年份”都是活着的匠心传承。
精益求精，细工细作
为了做好酒质的严格把关，中鉴集团通过自己的产品质量把控体系，在酿酒工艺的各个关键节点很是严格。从选料、制曲，到投料、蒸煮，到勾调、陶坛封藏，历经30道工序、165个工艺环节，历时5年，纯手工慢工细作，小批量古法臻酿。遵守天道人道自然之道，敬畏之心去做我们的酿酒之道。只有把基酒做好，才能产品质量。
万吨库存，严控品质
我们开发中鉴年份系列品牌酒进军高端、次高端市场；开发中鉴酱酒系列三款产品，主打中低端市场。刷新品牌线的背后是万吨基酒库存的强力。
优质酱香酒的出品离不开时间的沉淀和特有的“勾调”技艺。一瓶正宗的坤沙酱酒，须得存放4-5年，还需较高年份的老酒调味。中鉴酒业在产品品质上下足了功夫。依托强大的基酒库存，我们确保产品年份不虚假，产品出品均合格。
业务多元，整合实体
作为一家没有外资背景、国资背景的酱香酒企业，我们一直依靠自己勤劳的双手为社会创造价值，为企业发展注入不竭动力。为了更好铺开酱香酒的市场，寻求更多的合作伙伴，我们发展了多元化的业务体系。
“陈氏烧坊”作为中鉴集团的实体店品牌，遍布全国100余家既是为了传承也是为了传播。“基酒贴牌”与“品牌代理”双管齐下，能够满足更多的合作需求。与此同时，自有电商与合作电商，让我们的产品开辟了新的流通渠道，让更多的人能体验到中鉴集团的匠心好酒。