我国是酒类生产消费大国，贵州是我国酱香酱酒的故乡，以酒为媒，促进我国与世界酒业相互交流合作。
贵州国际酒类博览会是经国家批准，由商务部和贵州省政府共同主办的大型国际知名酒类专业展会，旨在推动国内酒业走向世界，让世界酒业融入国内，促进世界酒业相互交流合作。
【2011年：展示佳酿·承接产业转移·促进开放开发】
经国家批准， 于2011年8月18日至20日，由商务部和贵州省政府共同举办（贵州）国际酒类博览会暨2011贵阳投资贸易洽谈会（以下简称“酒博会”），这是我国首次举办的国际酒类博览会，也是贵州省首次举办的大型国际展会和迄今为止举办的大规模投资贸易活动。
首届酒博会贯彻落实贵州省“十二五”期间“加速发展、加快转型、推动跨越”的主基调；重点实施工业强省战略和城镇化带动战略的大举措；展示贵州深化改革、扩大开放新形象；加大贵州投资环境、资源禀赋、特色优势和发展潜力；对贵州搭建高层次的招商引资平台、扩大对外开放、加强国际交流合作，提升了国内外的影响力。
【2012年：展示佳酿·促进交流合作】
第二届酒博会展会规模进一步扩大，不但吸引了包括茅台、五粮液、泸州老窖、西凤酒、汾酒、董酒等国内知名白酒企业，还引来了包括拉菲、拉图、木桶、玛歌等境外11家世界知名酒企业参展。而茅台集团达成贸易额占酒博会贸易总额的近三分之一，成为赢家。
【2013年：展示佳酿·促进交流合作】
第三届酒博会共有境外参展商860多家，涉及法国、西班牙、意大利等38个葡萄酒主产及消费大区。国内参展商600余家，参会采购商企业近5000家、6000人，较上届增长60%以上。
会展期间还举行重大合作项目、投资贸易合同集中签约仪式。
【2014年：展示佳酿·促进交流合作】
第四届酒博会备受关怀，来自40余个国家和地区的外国政要、驻华使节、国家部委领导等千余人出席相关活动，来自国内外的酒企、参展商、采购商约18000余人参加盛会，开展酒类展示、酒类贸易、投资洽谈等系列活动。
拉菲、拉图、马爹利、轩尼诗等世界知名酒庄（企业）和贵州茅台、五粮液、董酒、古井贡等联袂亮相。
【2015年：展示佳酿·促进交流合作】
第五届酒博会增设了世界名酒馆、境外馆、省区综合馆、境内外综合馆、酒类综合馆及酒类与衍生品综合馆等7个展馆，共有 24000余家采购商参会。
平安银行和贵州省政府金融办签署了《战略合作协议》。
12月，我国会展产业交易组委会开展2015年我国会展产业金手指奖年度评选活动，贵州酒博会获“展会品牌TOP50强”殊荣。
12月，我国会展产业交易组委会授予贵州国际酒类博览会股份有限公司“展会品牌TOP50强”称号。
【2016年：展示佳酿·促进交流合作】
以“六大渠道”助推第六届酒博会快速发展。
政策渠道：我们是你的合伙人，酒博会与参展酒企争取优惠的政策与服务，搭建有效的销售渠道，提供便利快捷的通关服务，制定优化的销售策略。
销售渠道：酒博会与酒企、采购商构筑便捷直接销售的渠道，销售额高达100亿元，约15.5亿美元。
电商渠道：开启电商之路，酒博会与天猫国际、1919酒类直供、挖酒网等电商平台达成战略合作，为参展商搭建专业酒类O2O销售平台，打造永不闭幕的酒博会。期间签订采购协议，其金额已超100亿元，约合15.5亿美元。
传播渠道：酒博会与中央电视台以及全国百余家广电传媒、网络传媒等众多媒体展开合作。
金融渠道：酒博会与金融行业发起，设立酒类全产业发展基金。首届初始资金额度规模100亿元，约合15.5亿美元。
数据渠道：酒博会与的市场调研公司Nielsen（尼尔森）展开战略合作。
【2017年：展示佳酿·促进交流合作】
第七届酒博会已发展成为国内酒类行业全产业链有价值、有影响和有代表性的酒类专业品牌展会，通过国际展览业协会（UFI）认证（于2017年2月通过认证）的国际酒类专业展会。
2017年12月，酒博会荣获“2017年十佳专业展览会”殊荣，会展业年度大奖称号。
【2018年：荟萃佳酿·促进投资贸易】
第八届酒博会吸引到2000余家参展商、20000余名专业采购商参展，观展人数累计达到34.5万余人次，在线观看直播人数超10万人，实现现场场馆交易241.5亿元，同比增长145.5%。
“酒博会”与“贵洽会”两会整合了共有资源，放大开放平台的集中效应和作用，强化对国内酒产业发展的拉动作用。
【2019年：荟萃佳酿·促进投资贸易】
第九届酒博会吸引到2016家参展商参展、21685名专业采购商参展参会，观展人数累计达到30万余人次，展品数量共计2.1万余种，实现现场交易34.32亿元。
第九届酒博会围绕“高、精、专”的目标，着力提升酒博会国际化、专业化及市场化水平。已无该项财政经费支出，实现市场化经营。
【2020年：展示佳酿·促进合作交流】
2020年，受疫情影响，第十届酒博会线上活动将于2020年9月9日至12日举行。在做好疫情防控工作的前提下，贵州还将于9月9日至13日在贵阳举办贵州酒类博览会，促进贵州省与国内各主要酒产区交流合作。
为助力脱贫攻坚，酒博会组委会为贵州省66个贫困县提供免费展位展示优势农特产品，还为各县精选1家到2家对脱贫攻坚贡献较大的酒企安排专门展位，进行集中统一展示。
从2011年到2020年，经过十年的发展，酒博会已成为具有贵州风格、世界水平的国际知名酒类专业展会，是推动贵州经济社会发展的重要对外开放平台。既成长为地方经济的重要增长点，也见证着酒类产业链的不断拓宽，推动酒业向更高规格和更高品位发展。（来源：国际酒类博览会）