9月19日下午，第四届“杏花村”世界酒文化博览会同期重磅活动杏花村论坛“尽醉心殊，偃卧芳荪”——2020酒旅融合与产区发展论坛在汾阳举行。杏花村论坛与世界酒文化博览会相伴而生，到今年已举行四届，杏花村论坛是集聚产业智慧、推动产区发展的行业标志性论坛。
中 国 酒业协会理事长宋书玉表示，今天论坛的主题是酒旅融合与产区发展正合时宜。绵延数千年的酿造历史，天人合一的酿造方法，复杂而多样的微生物环境，广袤的我国大地上由于风土不同，原料不同，工艺不同，而形成了众多风格的美酒。他们不仅是当地风土的承载，更是各地文化的具现。随着消费者主权时代的来临，场景消费、深度体验、互动沟通的趋势与需求愈加明显，酒类消费也发生了根本性的变化，探寻美酒故事成了消费者的向往。美酒之旅应运而生。由此，酒旅融合成为产区发展的重要领域。酒旅融合对酒业未来发展具有深远意义。
酒旅融合，必须深度思考以下几个问题。
一、酒不香，则旅不成。
酒香不怕巷子深道出了酒旅融合的真谛。只有酒香才能吸引消费者，只有名酒才能吸引消费者，只有名酒产区才能吸引消费者。消费者一定会闻香而来，踏香而至。酒香是根本。产区名酒是酒旅融合的支撑。
产区是消费者对于名酒品牌价值的重要判断标准之一。有鉴于此，中 国 酒业协会近年来系统构建了世界名酒的产区表达体系，并在2017年评选出了“世界十大烈酒产区”，包括宿迁、亳州、遵义、宜宾、泸州、吕梁在内共6个我国烈酒产区上榜。2019又推出了世界美酒特色产区。这既是对世界名酒历史地位的认可，也为做好酒旅融合发展打下了坚实基础。
酒香才能旅成，酒香是酒旅的支撑，酒香远播才能繁荣酒旅融合。酒旅融合必须酒香远播，消费者才会闻香而来，酒旅融合必须酒香远播，消费者才会踏香而至。
二、酒香而旅，美不胜收。
酒旅融合发展，无疑为酒行业的绿色发展提供了新的契机。近些年来，各大产区通过酒旅融合发展，在挖掘酿酒特色产业文化与丰富多彩的旅游资源有机结合方面，取得的成效十分显著。2019年，吕梁市全市接待旅游者6952.75万人次，同比增长18.87%，旅游总收入597.7亿元，同比增长19.63%。遵义、宜宾、泸州、宿迁、亳州等重要白酒产区的旅游收入都实现了快速增长。白酒产区多数都是临水见山，自然生态优美，通过开展酒文旅，能够美酒产区的产业转型升级，原有的工业遗产经过保护、开发和再利用，被重新赋予旅游价值，实现绿色发展。
三、巷深而卧，流连忘返。
我国白酒以其兼具物质和精神的双重属性，一直是我国文化的重要标签，对文化的挖掘，也一直是名酒企业的主要课题之一，而在这个大融合时代，跨界已成为潮流，酒旅融合是名酒企业跨界发展和文化挖掘新的课题和新的突破点。
体验即消费，场景即消费，消费者希望深入了解酿酒产区的生态、自然、风土之美，美酒的酿造、原料、 历史、文化、艺术、科技、健康等消费式体验已成为新的消费需求。酒旅融合可以让消费者深刻感受酒的魅力和当地的风土人情，推进白酒行业从营销时代向体验时代转变，并成为酒文化传播的核心阵地。
酒旅融合的核心是让消费者巷深而卧，深度体验美酒之旅。品美酒，学酿造，赏美酒，藏美酒，闻香而来，踏香而至，具体而言就是让消费者深度体验美酒的原料、酿造，贮存、品饮。（来源：中 国 酒业协会CADA）