2021年3月5—7日，“新格局·新机遇”2021中 国高端酒展览会（春季），将在广州保利世贸博览馆拉开帷幕。
此次展会由中 国高端酒展览会组委会主办，中 国副食流通协会支持，广东、福建、海南、浙江、湖南、广西等200多家省市区酒协联袂支持。
展会聚焦华南酒业市场，旨在为华南酒企酒商搭建精准对接平台，一同寻找新格局下的新机遇。
围绕展会主题，我们提前采访了黑格咨询集团董事长/首席顾问，品牌竞争战略创建者徐伟，一起来看他如何看待华南酒业新格局与新机遇。
Q：中 国高端酒展览会组委会
A：黑格咨询集团董事长/首席顾问，品牌竞争战略创建者徐伟
Q1：本次展会主题为“新格局·新机遇”，您如何理解这一主题？
A：新格局·新机遇，我是这样理解的：
一方面，中 国高端酒展览会组委会去华南办展会，这是一个行业性的新格局，也给行业众多企业构建了一个新机遇。
事实证明，华南尤其是广州，展会特别多，像车展、广交会等各种展会都比较多。
只不过，酒类行业过去不太重视，因为南方饮酒的数量不如北方。
这一次，中 国高端酒展览会组委会，挺进华南，举办2021中 国高端酒展览会（春季），本身就做了一个酒类展览的新格局·新机遇。
纵观行业，我认为存在三个新格局：
1，市场新格局。它决定了华南市场白酒消费被广大厂商重视；华南市场作为经济较好区域，高端白酒消费会迎来更高的消费潮。
2，品类新格局。酱香热、新品类热成为华南市场白酒消费的一股热潮。老酒消费热及收藏热也成为华南市场白酒消费的一道亮点。所以，白酒市场消费的品类新格局会对华南市场白酒消费有较强的带动。
3，品牌新格局。酱酒热带动了整个酱酒品类在华南市场消费的崛起。除茅台外，各类酱酒品牌在华南市场都获得了品类消费扩容的红利。在此基础上，势必推动品牌新格局的形成。
Q2：回顾 2020 年，您觉得哪些因素影响了行业发展？
A：2020年，影响酒企发展的因素和变量是疫情。
疫情应该说是一个核心的变量条件，其实更重要的是宏观经济整体的发展降速。这两年宏观经济放缓，意味着影响行业发展的是两个因素：一，宏观经济在降速；二，受疫情影响，全国及局部市场的消费暂停，导致白酒市场消费受限，这也是影响行业的主要因素。
另外一个客观事实是人口老龄化，消费者迭代导致白酒的饮用总量、人均量以及饮用人群都在下降。
于是，我们看到的是一个量跌价涨的时代。茅台、五粮液、剑南春等高端酒的价格增长，带动了消费额总量增长。
但实际的消费总量下降了，所以说，这些是影响行业发展的重要因素。而且是属于历史性的，周期性的。
Q3：展望 2021 年，您觉得酒企酒商需要做哪些准备，来迎接挑战？
A：2021年，我觉得酒行业面临重大挑战。
一方面，疫情恐怕还会持续存在，不会完全结束；另一方面，宏观经济回暖转好转暖迹象也并不明朗。
从宏观经济、宏观消费、行业发展、消费人群迭代、饮酒量下降等角度来看，2021年，绝大多数酒厂和酒商的日子并不会太好过。
所以，未来三五年，在经济并不完全强劲的情况下，酒商应该找到有成长潜力的品类、产品、企业，跟它们共同合作，做好基础设施建设，去迎接挑战。
当然，我认为更重要的是，无论酒企和酒商，2021年的挑战可能来自于资金链。2021年，中 国80%以上的中型和中小型酒企，都会面临一个特别大的资金链压力。
疫情影响导致流动性减弱，加上国家对企业贷款政策调整，导致绝大多数非优质、非核心产区白酒企业贷款难、融资难。所以，2021年厂找到优质商，商找到优质的厂，共同抱团发展尤为重要。
Q4：这是中 国高端酒展览会首次在华南办展，您认为，此次展会的意义有哪些？
A：我觉得，这是一个历史性的突破。
通俗意义上来讲，大家都觉得南方市场白酒的消费量比较低，尤其是广东市场洋酒消费量比较大。
但是，这两年受酱酒热的持续影响，广东以及华南很多经济消费能力比较强的市场，它的高端酒、高价位产品和品牌的消费比重比较大。
酱酒企业、头部高端酒品牌和产品，在华南消费总量并不少。
所以说，2021中 国高端酒展览会（春季）是一次战略选择，也是一次战略布局。
这属于行业展会对华南的一次战略性重视，中 国高端酒展览会战略性地抓住了这样的机遇，它会有更好的价值。
日前，“新格局·新机遇”2021中 国高端酒展览会（春季），展位销售已超74%，黄金展位即将售罄，订购展位，请联系黄经理（18971676107）。（来源：酒业家）