4月18日，2021年（第84届）山东省春季糖酒会将在淄博市隆重举行，一时引发社会各界广泛关注。据了解，本届糖酒会主会场设在淄博会展中心，规划展出面积5万余平，预计参会企业超过1600家，省内外酒企和副食品企业将悉数到场。
糖酒会全称“糖酒商品交易行”，其宗旨是为了服务酒类和食品行业，搭建企业与商家产销对接的平台，助力企业销售与品牌宣传。糖酒会主要分为全国糖酒会和区域性糖酒会。全国糖酒会始于1955年，经过60多年的发展，现已成为糖酒食品领域重要的展会之一。区域性糖酒会则以山东糖酒会有代表性，自1978年召开以来，山东糖酒会已经成功举办83届，是全国所有区域糖酒会里历史悠久、持续举办时间长、规模大的省级糖酒会，被誉为食品行业“风向标”、山东酒类行业“晴雨表”。
山糖历史：四十三年峥嵘岁月
山东糖酒副食品商业协会会长薛剑锐告诉我们，山东糖酒会的发展大体经历了两个阶段的变迁。
一阶段：1978年～1992年
那时山东糖酒会不称“山东省糖酒商品交易会”，而是计划外商品的补货会和供货会。当时我国处于改革开放初期，商品经济刚刚起步，计划经济仍占据主导地位，社会普遍存在商品短缺的现象。会议的召开就是为了应对糖酒副食品短缺的问题，把计划外的商品集中到一起，相互调剂，这是计划经济的产物。当时山东糖酒会归商业厅管理，由承办地的商业局或者糖酒站承办。
随着改革开放的深入，山东各企业生产的商品有了剩余，粮食供应也不紧张了，国家开始允许“工业自销”，山东糖酒会从此有了交易行为，并改名为“山东省三类商品交易会”。（所谓“三类商品”，是指根据上世纪五十年代对食品分级管理办法的规定：全国商品应分为三类，食糖和烤烟作为关系国计民生的重要商品而被列为前列类；卷烟、八大名酒、奶粉、肉蛋制食品为第二类；除此之外的商品为第三类。）起初会议规模较小，由山东省糖酒公司和省商业厅计划处共同召集全省14个地市糖酒站召开，规模在60人左右。
二阶段：1992年至今
1992年春季，会议正式更名为“山东糖酒会”，这个名称一直沿用至今。随着我国市场经济体制的确立，商品经济得到极大发展，糖酒会规模不断扩大，白酒企业逐渐成为会议的主力军。1995年秋季，山东糖酒会由山东糖酒副食品商业协会接管过来，并配备了专门的机构、人员，为山东糖酒会的健康持续发展奠定坚实基础。为适应形势发展，2000年秋季，协会开始逐步将会议的展位规划、定价、招商等会议具体运营工作收回，直接对糖酒会进行组织筹备管理，坚持以社会效益为中心，以促进鲁酒发展为重点的办会原则，使我省糖酒会获得了跨越式发展，在会议规模、档次、影响力等诸多方面较以前有了显著提高，获得了广大企业的肯定和认可。
山东糖酒会也逐渐发展成为综合性的商品交易会，并成为糖酒企业商品交易、产品展示、信息交流、沟通友谊、展示企业形象、新产品的推广的重要平台。
2007年，山东糖酒会一改过去将宾馆饭店作为主会场的惯例，首次将主会场放在潍坊富华国际会展中心，为厂商提供一个集中展示和交流的平台，取得巨大成功，影响力进一步扩大。从此山东糖酒会改为在会展中心召开，直到现在。
2013年，山东省糖酒会再次落户淄博以来，已连续成功举办了8届春季糖酒会。作为承办单位的张店区委、区政府，始终对山东糖酒会给予高度重视，把会议作为自己的重要工作来办，给予全力支持与配合，确保每一届糖酒会都顺利、成功举办。
在市场经济的推动下，山东糖酒会不断创新、求变，会议规模不断扩大，每年举办春秋两届。现在春季糖酒会一般在淄博举办，秋季糖酒会则在省内各地市和县市轮流举办。参会代表以省内企业为主，以周边省份为辅，影响辐射全国20多个省市。届时糖酒食品行业的数万客商汇聚一地，为办会城市带来一场消费盛宴。
从近几年山东省糖酒会的举办情况来看，每届糖酒会的展出面积都超过5万平米，参展企业1600家左右，参会代表8万余人，参展范围包括酒类、食品、饮料、乳品、调味品、灌装、包装、日化等行业，成交额超过20亿元。
从参展效果来说，糖酒会确实具有撬动财富的力量，因此成为商家的必争之地。在厂商心目中，山东糖酒会的意义不仅是产品展销，更是展示企业实力的舞台，了解行业发展动态和趋势的窗口，维系情感和关系的纽带。作为北方地区糖酒类展会的领航者，山东糖酒会为糖酒企业开拓山东市场、推进品牌宣传发挥着不可替代的作用。
山东糖酒会以服务企业为宗旨，以推动全行业健康发展为己任，多年来按照以会养会的原则，实施低收费措施，降低参会企业的费用。同时积极协调会议承办地政府及有关部门，给广大参会企业提供良好、宽松的交易和宣传环境，为参会企业提供服务，受到参会企业的广泛好评。
今年的山东省春季糖酒会与往届的不同之处是主会场转移到新落成的淄博会展中心，新会展中心位于淄博新城区中轴线上，占地面积约330亩，为目前国内已知面积大的气膜会展建筑群，具有“淄博珍珠”之称。
本届糖酒会规划展出面积5万余平米，其中室内面积2.5万平米，室外面积2.5万多平米，设置特装展位160多个，标准展位700多个，桌凳展位700余套，灌装展位若干个，总体规模与上届基本持平，在全国区域性糖酒会里首屈一指。
此外，山东糖酒会的主办方山东糖酒副食品商业协会第二次启动“线上糖酒商品交易会”微信小程序，为参会企业提供了展示品牌、企业形象、展厅位置、联系方式的线上平台，可生成二维码进行推广，并设置投票功能。消费者可根据自己喜好给商家投票，在后台留言与商家互动，索要产品样品等。“线上糖酒商品交易会”小程序的推出，标志着历史悠久的山东糖酒会真正融入互联网时代，开创了线上线下一体发展全新会展模式。
由计划经济时期的商品调拨会发展而来的山东糖酒会，随着我国市场经济的发展一步步发展壮大，逐渐成为全国影响力强、规模大、覆盖范围广的省级糖酒会，为山东地区糖酒副食品产业的发展提供了重要推动力。能取得这样的成就，得益于改革开放的发展机遇，也与山东糖酒会历届主管领导的高瞻远瞩和大力推进密不可分。
如今我国经济发展又到了转型升级的关键时刻，面对消费市场口味习惯的变化和对产品品质品牌的更高追求，山东广大糖酒副食品企业也面临产品观念与生产方式的艰难转型。特别是曾经畅销全国的鲁酒企业，面对川酒、贵酒的强势崛起一度陷入被动。山东糖酒会在这时发挥了平台与窗口的作用，利用自己多年积累下的影响力，为山东省糖酒副食企业，尤其是鲁酒企业的宣传推广做出重要贡献，为促进鲁酒企业抱团发展、实现鲁酒复兴提供了重要支持。
目前山东省春季糖酒会开幕在即，各参会企业已经开始积极筹备跃跃欲试，“线上糖酒交易会”小程序也已开通，“山东省畅销的鲁酒品牌”评选活动正在如火如荼的进行中。本次山东糖酒会能否取得突破，在后疫情时代实现交易额和品牌营销的双丰收，我们拭目以待。
（来源：山东糖酒副食品商业协会）