2021第八届新疆糖酒商品交易博览会、第六届丝绸之路葡萄酒展于7月16日在新疆国际会展中心4、5号厅盛大开幕，本届展会为期三天，展会由酒业协会、酒类流通协会、副食流通协会支持，新疆酒类流通协会、新疆酿酒工业协会、北京善道国际展览、乌鲁木齐善道久业文化传播有限公司主办，国内多家行业媒体共同参与。
本届展会面积为12000平方米，设有583个展位，218家参展企业携参展商品近3000余种走进新疆。据组委会不完全统计，有来自全国28个省份、自治区和直辖市的酒、水、食品、饮料、乳制品、调味品、食品包装等企业参展，其中北京、上海、广东、深圳、山东、河南、山西、河北的企业居多。
三大酱酒企业——北京庄藏酱酒、贵州金樽酒业、天津容大酱酒分别以90平方米的大面积展位亮相本届糖酒会。疆内企业有伊力特、肖尔布拉克、平安、额河、木塞莱斯、英雄马、雪水坊、西部久王等52家。
酒业协会执行理事长王琦认为，近年来，新疆不断调整葡萄酒产业结构，推动产业革新，并不断提升酿酒葡萄品质。下一步，还可以在旅游度假、休闲运动、健康养生等“葡萄酒+”复合业态下功夫，积极促进葡萄酒产业多元化发展。
借助糖酒会平台，肖尔布拉克发布了5款新产品，其中3款是浓香型白酒、2款是酱香型白酒。对于老牌酒企来说，一下子发布5款新产品，被很多人认为是“大手笔”，尤其是还有2款投入成本较高的酱香型白酒。
“今年，我们就是要通过产品的更新换代，扩大产能、扩大销量，提高品牌知名度，让老品牌焕发新活力。”伊犁肖尔布拉克酒业有限责任公司营销总监王慧说。
早在2004年，肖尔布拉克酒业就摸索和总结出了一套适合新疆的酱香白酒酿造工艺，于2010年即推出了酱酒，主打的“疆茅”等酱香型白酒系列，以新疆酱香风味广受好评。
同样，新疆平安福酒业有限公司在石河子花园镇平安酒厂的基础上，新建厂房，注重研发，在由玉石砌成的酒窖中发酵，新推出“玉田一窖”定制型白酒，成为了特色白酒的新成员。
伊力特、额河等，越来越多的白酒品牌，为顺应市场转型升级潮流，开始打造产品的差异化特色，别具一格的产品调性或将成为各品牌赢在未来市场的关键所在。
副食流通协会负责人介绍，我们协会邀请各类食品企业的参展也为本届展会带来更多产品，安徽省淮北市经信局和福建省食品工业协会组织到当地近50家企业参展。
贵州省怀仁市茅台镇金樽酒业有限公司市场招商部经理邓宏军说：“我们属于互联网+企业，主要在互联网销售。目前网络浏览量近7亿人次，很多公司都会在了解、品尝后找我们合作，复购率比较高。接下来有一个线下的酒类新品发布。” 贵州省仁怀市茅台镇金樽酒业是在始建于1992年清才烧坊的基础上发展而来，坐落于酒镇——茅台镇酱香酒核心产区，与茅台酒厂同享土壤、气候等自然环境资源。
除了明星企业，新兴企业也在糖酒商品交易博览会上崭露头角。
托尼洛·兰博基尼集团是意大利品牌，兰博基尼家族从汽车机械和工程设计经验中汲取灵感，开发了一系列经典产品，包括托尼洛·兰博基尼酒店、家居及酒类饮品及非酒精饮品等产品。
如今，我国已逐渐进入消费者占主导的新型消费时期，酒类食品行业也越来越重点关注对消费者的聚焦与服务。于是，越来越多针对小众消费的小酒种开始涌现。
今年糖酒会上，各种新品牌推出了琳琅满目的各类果酒，这些果酒的品牌大多是新面孔，花哨或奇异的外形、五彩缤纷的酒体非常抓眼球，甚至有些打开瓶盖瓶子会发光，一看就是主打年轻人市场的品牌。
红枣酒、酸奶酒、果茶酒……阿克苏维秘食品集团有限公司研发的果酒系列，都装在精致小巧的玻璃瓶里，颜值高、度数低，深受年轻消费者喜爱。公司董事长高虎说，果酒原材料都来自于新疆优质特产，度数更低、更健康的果酒也满足了年轻人对多元化口味的需求。
年轻人偏好低度酒，女性消费群体的崛起，又让低度果酒、气泡酒、调制鸡尾酒等“小甜水”的市场越来越大。国内调研报告显示，预计到2030年，我国果酒市场将有望达到千亿规模，成为一片新兴的蓝海市场。
作为葡萄主产地，新疆葡萄酒全国闻名。据统计，新疆种植的酿酒葡萄品质优良，种植面积50万亩左右，占到全国三分之一，形成了天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大产区和较为完整的产业体系。“十四五”期间，葡萄酒成为新疆将重点发展的“十大产业”之一。
本届展会邀请疆内外经销商、代理商、零售专卖等专业观众及乌鲁木齐市、昌吉市市民到会参观、洽谈、购买，为加深产品在市民心中的品牌认识，提升品牌形象，展会集专业展与消费展于一体，调动行业协会、知名媒体、组展机构的积极性，策划多场主题鲜明、内容丰富的配套活动。
同期举办以“醇香味道”、“醉美新疆”、“遇见醉美酒庄”为三大主题的第五届全民品鉴活动共计5场，现场汇聚了来自国内外的知名美酒和新疆天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大产区的葡萄酒。