成都在外地人的眼里，抑或是又便宜又别致的小吃、四处的麻将声、大街小巷的火锅味、武侯祠的三国战车、春熙路上流动的美女……看过《成都，今夜请将我遗忘》会觉得她暧昧，成都的每一个末梢都流淌着暖香和欲望。不管是哪一种感受、不管这种感受是否真的能代表成都、总会给成都抑或成都之外的人带来无数的念想。这个城市，总在有意无意之间牵动某些人的神经或者成为人们的谈资。成都，注定是不会被人遗忘的。
或许正是这个原因、经济能力与上海、广州无法媲美的成都却一次又一次赢得了糖酒会的青睐。旧朋友和新朋友，总会在春天来临的时候，一起席卷她。当会展仿佛一夜之间让一些城市暴富之后，另一些城市管理者们也会打起会展经济的大 牌、以为一个硕大的展览馆就会带来无数的真金白银。
成都之于糖酒会、犹如一个温婉又不失情趣的女子、总让糖酒会的主办者、参与者们欲罢不能。
糖酒会的由来
除开食品行业的前辈，很少有人经历过糖酒会的初期，也少有人知道她究竟从何处而来，为何年年都在喧嚣间让无数吃的，喝的拥在一个地方，那些大腹便便、西装革履的人又从哪里冒了出来，他们要干什么？这得从糖酒会的历史说起。我们这一代人，是无法想象为什么1955年城市服务部组织的全国供应会会在北京西苑大旅社(今西苑饭店)召开。建国初期，生产资料和消费品紧缺，国家采用了计划生产的策略。怎么定生产呢？那就把生产者召集起来开会，这是糖酒会的开端。
接下来的1956年、1957年，商业部都在北京组织了全国糖业糕点专业会议，同时进行小食品的交流。1958年起，商业部在北京组织召开的全国糖业烟酒专业计划会议，首次将另两类商品—烟、酒纳入会议议程。于是，与老百姓息息相关的物质从这些高层会议开始计划和生产。不过，到1964年，在上海召开的全国三类商品供应会中，才首次设立了糖酒烟商品展厅，成为较早设展的糖酒会。参加者，当然是国营生产厂和国营糖酒公司的负责人，或许从那个时候开始就注定了这个会议不会跟普通老百姓有直接交流。
1965年，全国糖业烟酒公司经理和供应会在北京召开，这次会议采取分段开，先开经理会，讨论方针任务，再开供应会，用经理会领导供应会，这一做法一直延续到70年代初。1968一1971年，即便是在“文化大革命期间，全国糖，烟，酒供应会仍在上海、洛阳，韶山、太原等城市召开。这也是“民以食为天”的有力佐证吧。1972年，在石家庄召开的全国糖业烟酒苹果三类商品的交流会，是糖酒会历史上第 一个转折点，糖酒会从此脱离了行政工作会附属品的历史，成为真正独立的商品交易会。
喧嚣下的厮杀
1974年至1983年的十年里，全国糖业烟酒三类商品交流会代表人数从1000人增加到7700人，商品交易额从1.1亿增加到6.3亿元。从1984年开始，自上而下的分配式供应会变为开放式交易会，延续至今。糖酒会交易的主要类别有7种，包括酒类、饮料类、罐头、乳制品、糖及糖制食品、各种小食品、其他相关食品等等生活所需的物品。
发展到今天，糖酒会已经发生了不少变化。由于市场经济取代了计划经济，参会者不再是国营企业的干部们，而更多的是期望在这个行业淘金的企业家和投机者。尽管现在主办方仍是中糖公司，承办方是各地方政府，但整个糖酒会已是松散的大会。在酒店发生的文易，跟主办者几乎不发生任何关系。尽管主办方拼命叫喊要杜绝会外展(主会场以外的展览)，但市场经济强大的推动力让他们也知道，这叫喊是自欺欺人。同时，由于食品行业发展的不均衡和行业差异，加上我国酒生产厂家多、产量大、消费群大，现在糖酒会会上的主角是传统酒类。继而是饮料，而糖却见得不多了，当然这跟国家对糖的管控政策有关。
今天的糖酒会，是还有一点计划色彩的市场交易会，她巨大的魔力吸引上万家企业和全国几十万人参与，被称为“天下第 一大会”。上面的文字，是我们从时光隧道里，从远处去看糖酒会。糖酒会的真实面目，只有走近它，参与它，才会知道这个“天下第 一大会”为何年年都要引来无数人热火朝天的参与，发生无数近似疯狂的烧钱行动。在成都老百姓看来，糖酒会就是从火车站开始到整个城市拥堵的交通和造型各异、色彩斑斓的广告。其实，真正的糖酒会是一场拿着钞票来绞杀更多钞票的战场，决定一些企业和个人是生存还是死亡的审判台。
如今，随着经济的发展和相关政策的开放，企业的数盘增加速度快得惊人，然而人们的需求却是有限的。就像开餐饮店一样，虽然每年开店数量多，但生存下来的只有10%。数量众多的热钱投入到食品行业，决策者们简单地以为食品是个朝阳产业，可哪知道这里也是险滩和沼泽，尤其是酒行业。
不过，也很神奇，似乎越残酷的打击越能让勇者成长，不少现在雄踞一方的大商贸公司都是在这些无数的真相与秀场间遭遇教训后，逐渐成长起来的。而那些实力不济的生产企业在糖酒会上还玩不过经销商，只能尴尬地骂娘。不少参会厂家老总感慨地说：“这几天，钱已经不是钱了，连纸都不如”。面对残酷的市场竞争，他也只能说：“你看这场景，痢蛤蟆放到鏊子上—鼓着肚子也得撑啊。哎……钱算龟孙，花了再挣”也有企业老总在酒后流着泪说：“别看我们在外边那么大方，回来后我们的人连五块钱的盒饭都舍不得吃。不怕你笑话，回去的路费都紧张啊……”这就是市场，这就是糖酒会。参会厂商面临的无数机遇和残酷竞争，让人感慨。（文章来源：不知名会展人）