过去几年，“酱酒热”不断发酵，酱酒行业出现高速增长。据权图酱酒工作室发布《2022—2023中国酱酒产业发展报告》的数据显示，2022年，中国酱酒产能约70万千升，约占我国白酒总产量的10.43%；实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占我国白酒总销售收入的31.69%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%。
在酱酒热度不断升温的背景下，不少葡萄酒经销商、进口商甚至品牌方开始涉足酱酒，众多红酒企业纷纷入局酱酒，希望借助酱酒热潮，拉动企业业绩提升。“红染酱”也慢慢成为一种时尚，很多从来没接触白酒的葡萄酒酒商开始关注、运营酱酒，“红染酱”替代“白染红”成为了新的趋势。
根据相关数据统计显示，国内葡萄酒进口商已有约30%已经进入酱酒行业，帝亚吉欧、保乐力加、中粮名庄荟、天鹅酿酒集团等国内外洋酒、葡萄酒大腕纷纷宣布染酱。此外，还有不少的葡萄酒经营商正在考虑介入，目前以团购为主的葡萄酒商五成以上补充了酱酒产品，并且，这个数据仍在不断增长中，其中不乏一些做了十年以上葡萄酒的大商。
一方面，红酒团队“染酱”可以运用其成熟经验与模式来运作酱酒，相较于完全跨行业的新手会更快适应酱酒行业节奏，但另一方面，虽然“红染酱”的进口商不在少数，但多数都是浅尝辄止，缺乏团队、物流以及销售等方面的支持，很容易淹没在“酱酒洪流”之中。
那么，“红染酱”是否行得通？在转型过程中会遇到什么问题？现在是否适合转型？先前的销售渠道与客户群体是否能够重合？这两个相似的品类之间，是否有能够互相借鉴的经验呢？这些令人好奇的问题，您或许能在“红酒染酱香，掘金大湾区——2023中国（广州）酱酒大会”得到答案。
在2023第30届中国（广州）国际名酒展期间，“红酒染酱香，掘金大湾区——2023中国（广州）酱酒大会”将邀请众多行业专家、研究学者、酒企领导共同围绕酱酒产业化、品牌化、全国化等多方面进行探讨，促进厂商协 同共建，推动中国酒业蓬勃发展。
据悉，“中国酱酒大会”作为酱酒行业一大成功IP，自2020年在遵义召开以来，已经在成都、长沙、 济南、郑州、广州等地落地开花，并形成了一股强大的酱酒力量，将酱酒生产企业、酱酒品牌与酒商甚至消费者紧密结合，探寻出了酒商融合发展的新路子，做到了知识科普品质，故事讲好品牌、文化培育消费。集中国酱酒领域的产业趋势引 领平台、知识科普平台、厂商对接平台、行销传播平台于一体，成为中国酱酒行业发展的风向标。（文章来源大家酒评）