【2024中部糖酒会展商推荐】每一杯都值得品鉴丨欣派酱酒

【2024中部糖酒会展商推荐】每一杯都值得品鉴丨欣派酱酒

CFDC仁创糖酒会 2023-12-20 15:36 发表于湖南

经过持续对行业和中南6省专业买家的深耕和积累,中部糖酒会已成为酒类品牌,企业年度招商的重要选择,开发中南地区的平台,也是湖南、湖北、江西、广东、贵州、安徽等地区行业经销代理商寻找商机、交流学习、了解趋势的一站式综合平台。

本期展商推介:【贵州欣派控股集团有限公司】

2024年4月长沙展:TA71

2024年8月武汉展:TA55

诞生于中国酱香型白酒核心产区茅台镇赤水河畔的欣派酱酒,是一家视品质如生命的新锐实力酒企。自品牌创立之初,始创团队坚定了“品质为根,品牌为魂”的核心理念,我们初心不改,只酿坤沙酒。秉承“致敬传统、坚守品质、不断创新、超越自我”的核心价值观,用心酿造高品质欣派酱酒。

十余年前,欣派始创团队即关注到酱酒市场的发展潜力,拜访数十位酱酒名家,得“重酿造轻勾调,还原酱酒本真、本味”的核心酿酒理念。为欣派酱酒品质具备自己核心密码打下坚实的基础。

“重酿造”

欣派酱酒在生产酿造过程中采用传统的酱香型白酒的生产工艺:“一年的酿造周期:吸纳春、夏、秋、冬天地之灵气,让微生物的活性充分激发;两次投料:端午制曲,每年端午节开始制曲工作,将破碎的小麦加入水和母曲搅拌均匀,在传统制曲的基础上,在中药入曲秘方上不断改良,开创了欣派酱香大曲回沙工艺;重阳下沙,农历九月初九重阳节一次投料,标志着一年一轮的酿酒活动的开始,下沙一个月后第二次投料”;九次蒸煮、八次发酵:在多次蒸煮发酵过程中,酒体会不断挥发掉有害物质,并带来大量的微生物、香味物质;七次取酒:七轮次的酒不仅具备不同特点,度数也有差异,取酒后会分坛存放。

“轻勾调”

轻勾调并不是不勾调。白酒行业内有“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾调”的说法。白酒的生产过程中,勾调是指将不同批次,不同年份酒,不同口感的白酒按照一定的品质要求进行配比,降酒度、调味。欣派酱酒细化选酒过程,将分型定级,基酒在储存五年后,选用中间几轮次取酒中品质优的基酒,经过调酒师的妙手与科学组合,按照不同比例勾调,还原酱酒本来的味道,将一瓶酒体丰满醇厚、复合香气突出、回味悠长的欣派酱酒呈现于世。

欣派首创“四欣”标准:“欣选、欣酿、欣调、欣藏”。陈储年份实标;分型定级有据;储酒坛库规整;工艺流程严苛;酒师着装标准;酿酒车间整洁;制曲车间规制;原粮品质达标;酒厂环境干净。通过差异化细分和强化口感,欣派酱酒在酿造过程中,对于每一个细节都极为严苛。从嗅觉和味觉两大感官为品味者提供独特的“欣香”体验。

我们“致敬传统”,坚持遵循传统酿酒工艺

大曲坤沙酱香型白酒的酿造工艺被誉为世界上极复杂酿造工艺。一年周期,两次投粮,九蒸九煮,八次发酵,七次取酒。该耗费时间,成本高昂,出酒率低,酒品上乘,成为酱酒酿造的工艺。目前知名品牌酱酒绝大多数采用该酿造工艺,当然欣派酱酒也不例外。

我们“坚守品质”,严苛的将分型定级

欣派酱酒一到第七轮次的基酒,根据感官评定分等级和香型后,按照酱香、醇甜、窖底三种典型体和不同的等级、轮次区分后,入库装到陶坛里分别储存。储存时间在5年以上。

欣派酱酒是以不同轮次,不同典型体的基酒勾调而成。分别为一到第七轮次的基酒,每一个轮次又分酱香、醇甜、窖底三个典型体,每一个典型体中又分头段、中段、尾段。我们只选用品质上乘的三四五轮次的大回酒作为基酒,辅之以一小部分二轮次的回沙酒和六、七轮次的小回酒进行勾调,另外勾调时在不影响酱酒本味的基础上,还会加入少量的口味独特、不同年份的老酒。

就是这样将基酒的分型定级做,辅之以轻微的勾调,纯粹的酒调酒,不添加任何其他物质,不加水、酒精、香精、碎沙酒,还原酱酒的本味。实现真正意义上的“重酿造、轻勾调”。

我们“不断创新”,打造全新的营销体系和品牌文化体系

2016年--2023年,我们经历了酱酒热、经历了大疫几年,酱酒市场从攻城略地的喧闹,到现在逐渐回归理性。传统渠道压货过多、动销过慢、回购率低,让一些缺少品质品牌和有品牌没品质的同行朋友逐步离场。

在了解了酱酒市场发展的底层逻辑之后,欣派团队在欣派酱酒品质的基础上,又创新的打造了一整套全新的营销体系,尝试开拓全新的营销渠道,立志把欣派酱酒打造成一个乘势而起的平台:一群志同道合的精英,为了事业的腾飞,以共享严选社交好酒为链接,用社群营销跨界大消费领域,共同打造集智慧、社群、健康、事业为一身的生态共同体!

欣派酱酒开创别具一格之酒体呈现,展酿酒之百家争鸣。以欣派所创“四欣”酿酒标准为根本,赖中国传统文化“道德智慧”为底蕴:先“开慧”而后“明智”;先“有德”而后“知道”;先“行道”而后“悟道”。人生籍德道而全,制酒赖德道而圆。开创欣派品牌文化体系之:“欣派欣道”、“欣派欣德”、“欣派欣智”、“欣派欣慧”,便是由此而来。

我们“超越自我”,在漫长的发展历程中不断实现“品牌升级”“品质升级”

在众多的赛道中,我们选择了酱酒的赛道,就是选择了时间,因为只有时间才是验证好酱酒的核心密码。

在众多的经营模式中,我们避开了传统的经销商模式和新型的套路模式,就是为了将高品质的酱酒直接呈现给志同道合的爱酒之人。

欣派“品牌新”,但我们有高品质产品;

欣派“不讲历史”,但我们还年轻,我们有时间创造属于我们的历史;

欣派“不讲故事”,但我们会有更多志同道合的精英跟我们一起书写“欣派”未来的历程;

千挑万选只为还本求原,欣派人坚持不做别人口中的品牌传承者,不为了讲故事而编故事,欣派只坚持打造自己的品牌文化,只记录欣派成长中走过的每一步,欣派不需要悠久的历史背景,欣派不需要奢华的传奇故事,欣派只有好酒和追求卓越的酿酒心。

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