喜报！广西丹泉酒业确认参加5.23-25第32届中国（广州）国际名酒展！
广西丹泉酒业有限公司前身为1956年创建的国营南丹县酒厂，距今已有60余年规模化酿造历史，形成集“产、研、销、旅”于一体的完整产业链。目前，已发展成为广西大的优质白酒生产基地，形成集白酒生产销售、酒文化科普、旅游康养为一体的1100余亩生态酿酒园，酱酒年产量1.5万吨，储酒8万吨，酱香型白酒产储量居全国前五位。
神仙天上有，美酒洞中藏
酿酒专家都认为好酒需“三分酿，七分藏”，且天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别——“洞藏”作为藏酒的一种方式，也是对酿酒的另一种诠释，只有酿造出来的好酒才更值得这么去做。在地理环境优越的天然洞穴里储藏实则更利于酱香白酒的老熟、产酯生香。
丹泉好酒，除了酒厂地处优越的地理环境之中，成就丹泉酱酒幽雅细腻、绵柔甘润、回味悠长、空杯留香的独特韵味，当然少不了“洞藏”这个重要的因素。
吉尼斯世界纪录
丹泉酒业拥有专属藏酒洞，13.3万㎡的洞天酒海荣获吉尼斯世界纪录“大的藏酒洞”称号，洞内现储有酱香酒8万吨，市值400多亿。除理想的藏酒功能外，【洞天酒海】亦被评为景色秀丽的国家AAAA级旅游景区，洞中有【酒佛迎宾】、【金屋藏酒】、【石窟酒佛】、【天下一坛】、【酒海大观】等约20余处自然景观与人文景观，交错相融，浑然天成。丹泉将酒的产储和天赋景观结合，打造产游一体化旅游景区。
据千百年的实践经验证明，用中国四大名坛之一荣昌陶坛盛酒为合适，透气性和保温效果好，如“吸取天地灵气，盛人间美酒”。陶坛本身就含有能促进酒分子结合作用的微量元素，对促进酒体酯化、老熟，提升酒品口味都是不容缺少的因素。再存放于四季温度稳定在16-17摄氏度左右，平均湿度达90%的【洞天酒海】中，稳定而适合的温度和湿度，都对酒体自然产酯生香起到至关重要的作用。在长达十里的【洞天酒海】有前后两个洞口，形成通风通气微循环，更利于微生物的生长。溶洞内相对封闭和稳定合适的环境中促使洞壁上生长了大量有益微生物群，附着酒坛外形成了酒苔，使酒体在这样的环境中自然升华。
由于“不可复制”的地理位置，洞内温度、湿度相对恒定，受到季节和气候的影响较小，且无阳光直照的环境，也使洞中的白酒的老熟程度更加稳定。新酒的辛辣味及不良气味在洞藏的过程中逐渐减轻和消失，而原酒中有益的香味物质又能较好地保存，这样老熟后的酒体变得绵柔丰满、细腻醇厚，香味协调更顺口，显现洞藏陈酒不一般的风味。
在继承传统酱香型白酒酿造工艺同时，丹泉酒也保留了基于广西核心产品独特特征，更有得天独厚的专属藏酒洞【洞天酒海】，这也使得丹泉酱香型酒白酒呈现出与黔酱、川酱极其细微产品口感上差异。
广西丹泉酒业有限公司
亮相
5月23-25日
广州·广交会展馆D区
第32届中国（广州）国际名酒展
展位号：17C11R
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