2025年第112届全国糖酒会具有悠久的历史和显著的发展。
首先，从历史角度来看，全国糖酒商品交易会始于1955年，是中国历史悠久的大型专业展会之一。它以全国供应会的形式在北京召开，后来逐渐发展成为包含糖、酒等多类商品的综合性展会。1987年，全国糖酒会首次与成都“结缘”，并在之后的几十年里，成都成为了糖酒会的重要举办地，已承办了30余次糖酒会，是历史上承办次数多的城市。2010年，全国糖酒会组委会宣布，春季糖酒会在成都举办。
其次，从发展角度来看，全国糖酒会不断壮大，现已成为中国食品酒类行业规模宏大、影响深远的展览会。它一年两届，分春、秋两季举行，展览面积、参展企业和专业观众数量均逐年攀升。以2025年成都春季全国糖酒会为例，展览面积达32万平方米（另有说法为35万平方米），参展企业超过20000家，吸引了来自各地的观众逾50万人次（另有说法为年度观展人次超60万）。展会现场展示了各类食品、酒类的新产品和技术，成为行业内的一大盛事。
此外，全国糖酒会还积极顺应形势，与时俱进，不断加大改革和创新力度。近年来，糖酒会努力将自身打造为行业产销对接平台、营销体系构建平台、信息发布与交流平台、品牌宣传和传播平台以及投融资合作平台。同时，提供的展览硬件设施，并积极打造与国际接轨的配套服务。这些举措不仅提升了糖酒会的专业性和国际化水平，也为其未来的发展奠定了坚实的基础。