3月27日，第二十二届中国国际酒业博览会（以下简称酒博会）在泸州国际会展中心开幕。本届酒博会设置了6大展馆，展览总面积超8万平方米，邀请了近50个国家和地区的超过800家知名企业参展。
据悉，酒博会延续了“举杯中国·品味世界”的主题，把产业端和市场端、产业链和供应链、国内和国际整合到一起，特别突出消费导向，体现出了产业化、市场化、社会化、国际化、数字化五大特点。
在当下产业变革期和“十四五”收官之年的背景下，本届酒博会不仅搭建起酒业全产业链生态的全景展现平台，更打造了酒业智慧碰撞的思想峰会。
活动当天，茅台集团党委书记、董事长张德芹受邀出席开幕式，并在中国国际酒业发展大会上发表主题演讲，结合茅台实践，给出了如何答好时代“考卷”的思考。
此外，活动中，中国酒业协会与茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、习酒等名酒企业共同发布了《中国酒业防内卷式竞争倡议书》。该倡议旨在让行业共同抵制“内卷式”竞争，为消费者带来更多优质产品和贴心服务，为市场营造更加公平竞争环境，为中国酒业开创更加健康、和谐与繁荣的未来。
茅台的“变”与“传承”
走进泸州国际会展中心C馆，在入口处便可看见茅台展厅，其设计以绛纱色为主色，灵感源于中华文明的千年脉络，以具有多重内涵的“红飘带”为切入点，通过“红飘带的时空对话，串联千年文明”“赤水河的双重血脉”“轻如禅意 薄如晨雾”三大维度构建。
具体来看，在产品展示区内，汇集了笙乐飞天、散花飞天及珍品、精品、喜宴、生肖等多款产品。此外，茅台酱香酒公司、赖茅酒公司、生态农业公司、葡萄酒公司、保健酒茅台、文旅等也集中亮相，以丰富的产品线满足不同消费群体需求。
除了近距离观察和品鉴产品，洽谈经销事宜，不少消费者还将展厅当作深入了解茅台文化的窗口。展馆内，《茅台玖章》企业文化体系，展示了茅台“顺天敬人明理厚德”的企业文化。
而茅台历史文化、酿造工艺、国际化战略及ESG实践成果等板块，则深刻诠释茅台的“变”与“传承”，打造了一场跨越时空的文明对话。
通过茅台溯源展示区、酿酒工艺流程展示区，消费者们可以充分感受到茅台严格按照“二十四节气”进行生产作业，茅台酒从选料、制曲、发酵到蒸馏，恪守5大工艺流程、30道工序、165个工艺环节，从制曲投料到成品出厂至少需要5年时间。
这种顺天应时、具有工匠精神的传统酿造技艺，和茅台的技术体系一起构成了秉持传统的人文生态。
另外，在展厅我们还看到了茅台数字化转型上，利用大数据、云计算、人工智能等先进技术优化供应链管理、提升生产效率、改善客户体验；在ESG建设上，通过创新技术应用，茅台着重于“节能、降碳、减排、增效”，在项目推进中兼顾效率与效益，酒产业主价值链绿色化水平得以持续提升。
可以说，坚守可持续发展的核心传统内涵，茅台保持了工匠精神的内核不变，明理厚德的价值观不变，传统技艺的精髓传承不变，在“变”与“不变”中推动茅台实现可持续的价值创造。
用实践破题时代“考卷”
值得注意的是，在酒博会开幕式上，中国酒业协会发布了《中国酒业高质量发展研究报告》，对当下白酒行业特点、趋势等作了分析。《报告》认为，2024年是中国酒业的深度调整年，产业在快速发展过程中积累的深层次矛盾和问题逐渐显现，2025年分化加剧，产业结构继续调整，面临着双理性时代、产能过剩、年轻化等挑战。
对此，茅台集团党委书记、董事长张德芹在中国国际酒业发展大会上提出，纵观中国白酒产业历程，每一轮行业调整，都有其时代性和必然性，通过“破”与“立”的循环上升，促进了产业结构的优化重组，形成了更加良性的产业生态。
他认为，当前面临的新一轮调整，本质上是时代进步催生的消费变革，和科技发展带来的动能转换，如何在“稳”与“变”中找准方向、开创未来，是我们这代酿酒人必须答好的时代“考卷”。
结合茅台实践，张德芹分享了四点思考：要以敬畏之心筑牢传承根基，焕新中国白酒的“传统魅力”；要以开放姿态拥抱时代变革，激发中国白酒的“创新活力”；要以责任担当提升产业形象，增强中国白酒的“品牌张力”；要以文化自信重塑市场格局，加大中国白酒的“世界影响力”。
这些思考背后，肯定了品质、转型、社会责任、文化四个方面对白酒产业发展所提供的养分，其目的都是从企业的角度出发，持续探寻“好的”产品和服务，去服务于市场，服务于消费者，让“传统魅力”在时代浪潮中焕发新的生机、释放新的能量。
比如，茅台始终坚守“顺天敬人 明理厚德”的企业核心价值观，不断增强“品质、品牌、工艺、环境、文化”五大核心竞争力，确保传统优势始终与时代发展同频；始终坚持创新驱动发展战略，以“智慧茅台”建设和数字平台创新，推动企业治理和市场营销提质增效；始终坚持“以消费者为中心”，大力发展酒旅融合与文创业态，不断培育新客群、拓展新场景、创造新体验，切实推动从“卖酒向卖生活方式转变”等。
以上都是茅台在用实践破题时代“考卷”，如果说对于不同品类、不同赛道的企业而言，都有一个“当下经营”和“长期愿景”，那么“酿造高品质生活”就是茅台的长期愿景和使命。（文章来源：微酒）