2011年春季糖酒会刚刚结束，鲁酒即将迎来了另一大型盛会——山东春季糖酒会。期间，山东白酒骨干企业悉数亮相，开始发力，而这种效应已在今年春季糖酒会上得以显现。
作为山东省重要的经济活动之一，山东糖酒会为鲁酒工商企业的发展提供了相互交流和展示的平台，成为鲁酒发展的助推器。可以说，其在整个鲁酒板块的快速发展过程中功不可没。
说起山东糖酒会的由来，要追溯到上世纪70年代。山东省糖酒副食品商业协会从1978年开始组织山东糖酒会，从较初计划经济性质的计划调拨会逐步演变为商品交易会，走过了30多年的历程。从范围来讲，山东糖酒会是省级单位举办糖酒会办得比较好的。薛剑锐从四个方面分析了其中的原因。
前列，坚持的时间长。山东从1978年开始组织糖酒会，从计划经济时期开始，在计划经济分配不均匀，物资短缺的情况下，由山东省糖酒公司牵头，各个省的糖酒站，一起组织一个计划衔接会。当时一类二类计划商品无权自行调剂，作为三类产品，地产酒、罐头，以及其他副食品也都是列入省内计划调拨的。由于不平衡，要召开全省各地市的计划衔接会，也就是补货会。后来随着经济的发展，生产有了剩余，工业生产企业允许自销，开会的时候工业企业委托商业企业来卖，产生了一定的交易，但当时交易范围很小，参会人数从几十人，上百人，上千人，上万人，发展到目前的5万人。可以说，无论在办会方向，还是具体事务运作上，山东省糖酒副食品商业协会都积累了比较成熟的经验和操作方式。
第二，发展基础比较牢固。从生产方面看，山东白酒、啤酒、葡萄酒在均占有重要文章来源华夏酒报地位，2010年，山东啤酒、葡萄酒产量位居前列，白酒产量排名第二。其次，山东也是酒类消费大省，有着9300万人口，消化吸收有潜力，这是举办糖酒会的土壤。产量大、消费大、企业多，特别是生产企业多、商业企业也多，这给办会打下很好的基础。
第三，凝聚力强。山东省糖酒副食品商业协会有一大批的工商企业，都是协会的会员单位，山东省比较大型的白酒企业、商业经销商，基本都是协会的成员单位，而这些企业又是山东省糖酒会的生力军，有他们的支撑，山东省糖酒会的发展和规模得到。
第四，各地市大力支持。山东各个城市的部门对山东糖酒会非常重视，无论在哪里办，当地都将其作为本地重要的经济发展契机，对糖酒会的会展效应认识得比较到位，他们不仅为会议创造了宽松的交易环境，提供了方便企业设展的地方，也为会议代表提供了良好的住宿条件。