高端白酒在经历了2011年的疯涨之后，2012年这种势头便已不在，并且开始了降价。在广州的消费者看来，高端白酒价格回落可以更好地满足其多元化、个性化消费需求。前期，面对昂贵的白酒价格，消费者的选择空间有限，根据产品价位不同而将之划分为礼品酒、商务酒、宴会酒，较后才是自饮酒，而且还非常担心高端产品中的鱼目混珠、以次充好，对品牌的选择非常谨慎。
而随着白酒价格的回落，市场理性化程度有所提高，消费者的选择有所增加，以“冷静”的心态去选择品牌。像郎酒、洋河等传统名酒在次高端价位上的表现越来越突出，而酒鬼酒这样在广东市场已经拥有一定品牌基础的高端白酒，则有望在2012年呈现放量增长。