舌尖上的成都:中国三大特色葡萄酒首聚成都糖酒会

2013/3/18 9998.TV 2013成都春季糖酒会

亲,当你还倾倒在赤霞珠、美乐、西拉、霞多丽、贵人香等异域女子的石榴裙下时,你可曾了解,在你生长的这片土地上,具有东方风情的山葡萄、刺葡萄、毛葡萄等韶华女子已然如深谷幽兰,暗香袭来。什么?你不知道?也从未见过?那好吧,3月27日下午成都加州花园酒店,好酒网陪您一起群芳共赏!

此外,瑞枫奥塞斯、国宾、类人首、贺东、铖铖、吉奥尼等名庄闺秀,也会集体亮相。名额有限,报名优先;醉美成都,不虚此行!

三大特色葡萄酒成都亮相

我国是世界葡萄属植物的主要原产地:在全世界所有70多个葡萄种中,有30多个种起源于在我国,由此可见,野生葡萄种质资源十分丰富!其中较为重要的有:山葡萄(V.amurensisRupr.)、刺葡萄(V.davidii)、毛葡萄(V.pentagona)三大特色野生葡萄。

一、山葡萄(V.amurensisRupr)

也称东北山葡萄,原产东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东地区。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地,生长于海拔200米至1,200米的地区,多生在山坡、沟谷林中及灌丛中。自20世纪50年代开始研究人工驯化栽培研究并取得成功,开始在东北三省及内蒙古地区大量栽培。

目前,酿制山葡萄酒所用的山葡萄,一般是指经过人工选育后大面积栽植的山葡萄,主栽品种包括双红、北冰红、双优、公酿1号、左优红、公主白等。

山葡萄

品鉴用酒:柳河山葡萄酒,由柳河葡萄酒研发中心提供。酒款为甜型酒,紫红色,野生浆果与椴树蜜香气浓郁,入口圆润。

二、刺葡萄(V.davidii)

范围野生刺葡萄(Vitisdavidii)资源为我国所,北沿至陕西南部,主要分布在我国的武陵山脉(渝东、湘西地区)、罗宵山脉、武夷山脉、雪峰山脉等地,生长于山坡、沟谷疏林或灌丛中。刺葡萄适应于我国南方高温多湿地区栽培,且抗病性极强,鲜食、酿酒兼用,为我国南方酿酒葡萄及产业发展开辟了新天地。

刺葡萄

品鉴用酒:“雅婷芷兰”刺葡萄酒,由重庆雅婷庄园提供。酒体呈紫罗兰色,有我国南方山野草莓、野玫瑰、覆盆子、紫罗兰的特有香气,果香浓郁,酒体饱满丰润,营养丰富。适合与我国南方、特别是饮食(川菜、湘菜等)搭配饮用,是健康时尚的本土特色佳酿。

三、毛葡萄(V.pentagona)

据了解,在野生毛葡萄主要分布在广西区域,并集中分布在都安和罗城。野生毛葡萄在生产工艺上具有“一高一低一强”的特点,即酸度高,糖度低,抗氧化能力强,这就决定它在酿造工艺上与其他葡萄品种有一定的区别:由于酸度较高,PH值较低,在生产过程中,添加二氧化硫的量远远低于其它葡萄品种;由于该葡萄品种抗氧化能力较强,对于新鲜的原料,甚至做到不需添加任何二氧化硫;还有一个不同点是毛葡萄酒在生产过程中必须进行降酸,采用化学、生物、物理等联合降酸技术进行降酸。

毛葡萄

品鉴用酒:野生干红毛葡萄酒和野生毛葡萄利口酒,由广西都安密洛陀野生葡萄酒有限公司提供。广西都安密洛陀野生葡萄酒有限公司利用野生毛葡萄酒的独特风味、野生毛葡萄酒原料资源的绿色特性及“密洛陀”的文化背景极力打造自己的企业文化及民族品牌。

野生干红毛葡萄酒

产品介绍:选用广西都安山区特有的自然野生毛葡萄为原料,将瑶族古老传统酿酒方法融入现代先进工艺技术,经控温发酵美国橡木桶陈酿而成。

品评记录:酒呈宝石红色,鲜艳诱人、果香清雅、酒香浓郁、酸甜醇美,滋味醇厚舒顺,酒体丰满、协调,风格典型独特。

野生毛葡萄利口酒

产品介绍:精选自广西都安大石山区特有的无农药无化肥无工业污染的自然野生毛葡萄为原料,使用留法葡萄与葡萄酒博士、西北农林科技大学葡萄酒学院创始人李华教授的专利技术(专利号:95114871.0),并在李华教授亲自指导下生产的一种、无污染的优质利口酒。

品评记录:酒呈宝石红色,晶亮透明、醇香浓郁,酒体丰满,风格独特。

活动地点:成都加州花园酒店高新厅

活动时间:2012年3月27日下午14:00——21:00

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