消费市场在未来数年内规模体量还将保持爆发性的增长态势，追溯往昔，以张裕、兰陵等为代表的酒商于1915年美国旧金山举办的巴拿马万国博览会捧回54块各级奖牌。其中贵州茅台更是留下了“掷瓶留香”的传奇故事，成就了酒业发展史上一段至今为人所津津乐道的逸话。
百年后的今天，相似的一幕又不断地上演，只是展会变成了糖酒商品交易会，而故事的主角变成了外国食品和酒类厂商。的消费市场方兴未艾，且在未来数年内它的规模体量还将保持爆发性的增长态势。美国食品工业协会预测进口食品的销量将以每年15%的速度增长，2018年将成为进口食品较大的消费国，市场规模将高达4800亿美元。国外的食品厂商正是瞄准了这个商机，力争在这片蓝海开拓一番天地。早在上世纪八、九十年代，雀巢、人头马、德芙、红牛等的国外食品和酒类品牌，就是通过参加糖酒会，构建起成功的营销体系，才在市场落地生根，走入千家万户。
2009年春季以来，糖酒会顺应国内外酒类贸易的趋势，在同类展会中率先设立了葡萄酒和烈酒馆，吸引了大量的酒商参会。经过几年来的悉心培育，2012年秋季第87届糖酒会，有来自法国、德国、西班牙等十余个国家的近190家企业及大量国外酒类产品代理商参展，带来了数以万计的国外酒类产品。即将于成都举办的第88届糖酒会，葡萄酒和烈酒馆将进一步扩容，达到了两个半馆，26000平米，来自法国、智利、西班牙、意大利、新西兰、澳大利亚、韩国、马来西亚、美国、希腊等十余个国家的葡萄酒和烈酒企业将以国家组团的形式参展，展览面积达到了5000多平方米，比去年同期增长了近四倍。一大批酒商以及代理商将悉数参展，与国内外观众进行深入的洽谈和交流。
如今，越来越多的进口食品开始出现在国内商场货架和居民餐桌上，丰富着消费者的选择。作为国内历史悠久、规模庞大的食品和酒类展会，糖酒会聚集了国内人数众多的食品行业经销商，影响力遍及海内外，是海外食品厂商在大陆进行自我宣传、发布信息、招商合作的平台。本届糖酒会还设立了进口食品专区，为进口食品生产厂家搭建直面进口食品代理商的会展平台。此外，主办方还将在展期面向进口食品参展商和高质量的买家，组织丰富多彩的现场活动，进行有针对性的贸易配对，以提升参展、参会观众的交流、交易效果。
工欲善其事，必先利其器。近年来，作为食品和酒类产业链上的重要一环，食品机械和包装机械在糖酒会上占据着重要的一席之地。作为第88届糖酒会的重要专区，食品机械和包装机械精品展区将聚焦国内外食品机械厂商为我们带来的高端食品加工和包装的新技术、新设备和新工艺，搭建国内外食品机械、包装机械制造商权威高端的交流和交易平台。
此外，在展位的设计、搭建、场内导览设施的设置、电子门禁管理系统、主场服务和海外物流服务商、免费酒具服务等方面，糖酒会也在努力升级展会组织形式，完善软硬件服务体系，力争与世界的食品和酒类展会看齐，为国内外参展商提供更高水平、更高质量的贴心服务，让参会各方能够在这个世界的产销对接、信息交流和商务洽谈平台上各取所需、满载而归。