贵州茅台镇是的白酒酿造产区，而除了茅台，赖茅酒应该是茅台镇较优质的白酒了。在刚刚结束的武汉糖酒会上，贵州古世赖茅酒业可谓是赚的盆满钵满。
企业的“赖茅酒”酿造工艺采取的是茅台酒的酿造工艺，茅台酒的原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏中的独特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产环节。
“赖茅”酒独树一帜的酿酒工艺，既是原始、古老、传统酿造工艺的经验积累传承和创新，又是一项十分科学、合理，符合现代生物技术的酿酒工艺。赖茅酒驰名中外、在大地上闪烁着不朽的光芒。