前几天，开展三天的山东糖酒会已经圆满的划上句号了，本次的展会可以说是非常圆满的，在展会的举办期间，现场的交易额达到了4.1亿元，签订采购合同15.4亿元，实现意向订单22亿元。
本次的山东糖酒会在办展初期，就有非常多的企业来报名参展，据济南市食品工业协会会长阎世春介绍，山东市场对于糖酒食品行业尤为重要，业界常说“得山东者的天下，得济南者得山东”，因此众多企业纷纷将山东作为其市场拓展的重要区域。
2013年是酒水行业的一个拐点。酒水行业消费结构有了新的变化，高端酒水疯涨的势头戛然而止，市场占有率急剧下滑，而中低端酒水市场在不断扩展上升，平均增长率在15%左右。在新的政策导向下，人们的消费趋势正在逐步转变，酒水行业正在逐步从以前那种靠畸形消费支撑的非理性、不正常的状态回调到正常的理性轨道上来，这对我国酒类市场的发展带来新的机遇。
针对目前的市场形势，多数糖酒食品企业在经营状态、市场规划上做了相应的调整。
贵州仁怀名酒工业园区党工委书记何家刚表示，仁怀工业园区生产的主要是酱香型白酒，2013年的白酒调整对酱香型白酒整体影响不大。“高端白酒的销售量的确是下滑不少，同时中低端白酒的销量有很大突破，整体上是稳中有升。我们也可以利用这个机会把优质酒水好好储存一下。”
何家刚表示，目前山东省白酒消费量位居前列，此次前来除了与其他白酒企业进行研讨交流，更看重山东的白酒消费市场。“好酒也需宣传。”他表示。
重庆市食品工业协会曾宪林表示，重庆市代表的白酒企业是诗仙太白酒业，近年来诗仙太白酒业努力进行自身品牌建设，力争成为“前列诗酒”。对于近几年外国红酒对白酒的冲击，曾宪林说：“就目前来说，红酒对白酒有一定冲击，但总体影响不大。一般年轻人比较青睐红酒，中老年人更喜欢喝白酒。红酒在各大夜场的消费量较大，白酒正在通过降低度数进入夜场。”