“孝孺窖藏”系列酒,采用独特的酿造风格,以当地优质糯高粱、小麦、水为原料,凭托赤水河得天独厚的神奇灵蕴——土壤、气候、水源等自然条件。基酒生产周期长达一年,经二次投料,九次蒸煮(烤酒)、蒸馏(高温馏酒),八次糖化、发酵(高温堆积发酵),七次取酒,分各种不同香型分罐贮存,贮存3年后再掺和贮存5年、8年、10年、15年、20年、30年的陈酿酒混合勾兑。
![孝儒窖藏酒业:道法自然 品质高贵](http://www.9998.tv/uploadfile/2014/4-4/201444172853827.jpg)
“孝孺窖藏”,酒体风格独树一帜,即高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、长期储存、精心勾兑。其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出(100多种微生物参与了主体香——酱香的形成),令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满、醇厚,回味悠长,酱香、窖底香、醇甜、糊香、枯香不绝。酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。