金酱百年是金酱酒业的主营产品，酱香突出，回味悠长，在2014济南糖酒会上，金酱百年的标志高高耸立，让人远远就能看到，是一款贵州名酒产品。
1、百年金酱系列酒产于贵州茅台镇原产地域保护的核心地带，与茅台酒共享优质的赤水河矿泉水、相同的紫红泥、硬质沙石和独特的小山谷气候等合成的得天独厚、世界的自然环境和几千年培养的微生物环境，为酿造优质酱香型白酒提供了较佳环境。
2、选用本地优质红缨籽高粱，赤水河谷优质小麦，采用当年的新鲜稻谷壳做膨松辅料，为产优质酱香型白酒奠定物质基础。
3、采用传统工艺，顺应自然变化规律，汲取天地之灵气，为产品质量提供有力。端午节制曲（小麦刚成熟入库），重阳节下沙（即前列次投粮，也是高粱成熟收割刚入库时节）然后糙沙（即第二次投料），前列次到第七次蒸馏取酒，经过九次蒸煮，八次下曲，七次取酒，六个月存曲，五年窖藏，四次检测，三次勾兑，二次投粮，一年一季生产等复杂工艺，从而使产品：酱香突出，微黄透明，幽雅细腻，绵润醇厚，回味悠长，空杯留香持久，饮后不口干，不上头，心情舒畅愉悦等特点。