卡露娜酒庄介绍
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2019/7/21 14:44:27洋洋
卡露娜酒庄（Calluna Vineyards）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County），是一家专注于酿造旧世界（Old World）古典风格葡萄酒的酒庄。酒庄由大卫·杰弗瑞（David A. Jeffrey）和玛勒·杰弗瑞（Marla Jeffrey）创建并经营。
大卫·杰弗瑞原是纽约州（New York）的一名企业财务人员，同时他也十分钟爱葡萄酒，特别是旧世界古典风格的葡萄酒，在品尝了纳帕谷（Napa Valley）、索诺玛县和圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）出产的佳酿后，大卫对于葡萄酒的喜爱更加强烈了，这驱使他转变自己的职业规划，萌生创建酒庄的想法。起初，他花了几年时间研修酿酒知识，向成功前辈吸取经验，广泛品尝来自世界各地的葡萄酒。直到2001年，44岁的大卫来到加利福尼亚州的弗雷斯诺市（Fresno），在当地学校系统地学习葡萄酒酿造和葡萄栽培。作为学习项目之一，大卫于2003前往法国波尔多（Bordeaux）的君豪酒庄（Chateau Quinault lEnclos）工作了3个月，在此期间，他仔细研究波尔多的风土条件，并将其与纳帕谷的自然条件进行对比，亲身体会酿酒的每一步骤，积累了丰富知识和宝贵经验。
酒庄的名称“卡露娜（Calluna）”为石楠花（Heather）的植物学名，而杰弗瑞家族的一位挚友亦名为“Heather”。在一次前往索诺玛县的旅行中，家族成员们看到了石楠花，回忆起了旧友，为向其表达敬意及思念之情，卡露娜酒庄之名应运而生。
大卫一直以酿造能与世界葡萄酒相媲美的酒为目标，全身心投入葡萄酒事业。他花费了多年时间寻找合适的葡萄园，他认为，葡萄园应处于凉爽的地区，在那里，葡萄的糖分不会过高，酿出的葡萄酒酒精度数也较低。葡萄园还应选址于海拔较高处，因为高海拔就像一道天然屏障，有利于缓解春季霜冻现象，使葡萄在温和的环境下生长，大卫及妻子玛勒·杰弗瑞（Marla Jeffrey）选定了一块位于索诺玛县白垩山（Chalk Hill）产区的土地，占地32.4公顷，能够俯瞰圣海伦娜山（Mount St. Helena）、骑士谷（Knights Valley）及俄罗斯河（Russian River）。在经过整整一年的调研、土壤分析、申请许可认证和融资之后，该地才正式成为卡露娜酒庄的葡萄园。
卡露娜酒庄的葡萄园气候凉爽，阳光温暖充足，适宜的海拔高度以及由太平洋吹来的风能够调节葡萄园的温度，避免了葡萄园内出现温度过高或过低的情况。午后，园区的温度会骤降，但由于园区海拔较高，冷空气只会聚集在白垩山脚下，这使得园区夜间的温度均衡。葡萄园的土壤类型为黏土、壤土、页岩及砂岩。园内种植了5种法国波尔多经典红葡萄品种，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和品丽珠（Cabernet Franc），此外，还种植有少许长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）。这里的葡萄种植始于2005年，园区内每个葡萄品种都有指定的种植区域，并与特定的土壤类型相匹配。
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