对清酒的发展史的了解 时间：2012/8/23阅读：808 百科问答 共1个回答 2012/8/23 11:49:39淑贤 是清酒的发源地，后传到日本和韩国，在日本和韩国都很受欢迎，在日本更是成为了它们的国酒，所以现在比较有名的清酒是日本的清酒。 清酒在的历史相当的久远，早在周朝之时就被当做祭祀用的贡酒，但是近代却没有太大的发展，国内鲜少有清酒的品牌。 在历史上，清酒是由磁山出产的谷粟（就是现在所说的小米）酿造而成的，用以酿造的水是取自太行山上的优质泉水。清酒在发酵的时候没有添加任何的发酵物质，采用的发酵方式，因为清酒当中不含任何的添加物。酿造出的成品清酒颜色是透明的金黄色，口感是甜中带有一丝的酸爽而又不失醇厚，喝起来非常的爽口。清酒当中含有丰富的钙硒等微量元素和氨基酸，经常适量的饮用可以延缓人体细胞的衰老，还能够有效的保护肝脏使之不受损害。 在近几年中，清酒得到了国人的重视，又重回到大家的视野，酒类市场上也出现了几款比较有名的清酒。