家里自制甜酒的方法是什么？
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2020/9/11 9:34:33芳芳
甜酒作为一种近视度数不高，又有健康养生实际效果。在群体中非常火爆。下边网编给大伙儿共享一个甜酒的做法，之后在家里还可以制做甜酒了。
甜酒
泡米：自来水将檽米泡4—6钟头。
蒸米：蒸屉垫一层蒸笼布，檽米滤干放到布上煮熟。大概必须三十分钟。不必很烂，跟熟饭一样的柔韧度就可以，蒸熟后搅散，放凉至30℃上下。
拌曲：拌曲一定要在煮熟的檽米放凉至30℃之后，太冰或太热了都是危害酵母发醇。将酵母匀称地和檽米混和匀称，留少量酵母预留。（酵母使用量依据酵母知名品牌不一样各有不同，请参照酵母使用说明）。
装罐：把拌好的檽米装到整洁的器皿中，（器皿和做米酒的全部器皿一定要整洁，非常不能沾凉水和油），轻轻地夯实，正中间用汤勺掏个小屋子，抹平表层，将前边留有的酵母撒一层在上面。在小窝内倒进一点凉白开水。
发醇：器皿盖上外盖，在30℃的自然环境中发醇，室内温度不足可以用厚绒毯包上隔热保温，室温太低还可以用热水袋放到绒毯里升温。
一两天后，浓醇美味可口的甜酒酿就搞好了。发醇好的甜酒酿装罐放到电冰箱里，越放香醇越浓。
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