白酒执行标准GB/T22041是什么意思？
时间：2020/11/11阅读：6334
百科问答
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2020/11/11 18:18:17芳芳
大家都知道，国窖1573是泸州老窖的精品，可以说是泸州老窖名酒品质的典型代表，价格自然也比较高，一般人都是能尝一下便知足了。泸州老窖特曲有执行标准GB/T22045，而且当年四届酒评会名酒评的也是这个特曲，但是此特曲非彼特曲，如今的特曲只能是个中端浓香。而国窖1573则有它自己的执行标准，这个标准只适用于国窖1573，自然等级要高许多。
GB/T22041规定国窖1573为泸型酒，以高粱或高粱配比其他粮食为酿造原料，以优质小麦或小麦、大麦、豌豆等混合配料制作中温大曲，采用续糟配料、泥窖固态发酵、混蒸混烧、经陈酿、勾调而成的蒸馏酒。标准还规定，其所用窖池为国窖窖池群，是自公元1573年以来连续使用的老窖池，窖泥色泽乌黑、香气馥郁，有益微生物种群丰富。
其他的诸如原料产地、酿造地域等都比较容易理解，反正照着泸州老窖的酒厂来就是了。主要的特点在于前面说到的酿造工艺，续糟配料、混蒸混烧等都是非常有特点的。而真正核心的一个点则是它的国宝窖池群，这是很多白酒厂都没有的，国窖1573只从这些窖池中酿造也是一个品质。
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