三楂红酒有哪些技术要求？ 时间：2010/1/11阅读：747 百科问答 共1个回答 2010/1/11 11:54:44韩静 1、山楂 符合SB/T10092-92的规定，取自嵩山林区的三种优质山楂（A、牧狐狸，千年野生山楂，11月成熟；B、大金星，10月成熟；C、豫北红，9月成熟），三个不同的品种，吸收三个不同时间段的光照、热量、水分。 2、水 符合GB5749的规定，水源来自多种矿物质的马峪河。 3、酿造环境 三楂红酒的酿造环境海拔高度约在400米，该区域位于嵩山—大熊山森林公园马峪川，南北山高度约1150米，形成一个较为封闭的川，年平均气温14.2℃，气温40.5℃，气温—12.8℃，日照总时数2297小时，年降水量560毫米，无霜期225天，植物生长期可达265天。四季分明，寒暖适中，使这一区域形成了特有的微生物群系，为三楂红酒酿造提供了独特的生态环境。