边车鸡尾酒怎么调？
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2021/6/5 10:15:02芳芳
用杯：以3盎司鸡尾酒杯为例。
先将杯子做冰镇处理：提前放冰箱冷藏或在杯里加冰块待外部结霜后将冰块和融化的水倒掉。
调法：摇混法
1、分解雪克壶，壶身内加5—6块冰块
2、用量酒器依次将柠檬汁、君度酒和干邑白兰地量好后倒入雪克壶中。白兰地选用干邑白兰地，酒吧为节约成本，一般是不会用太高端的白兰地的，可能VSOP级的就差不多了；同时太高端的白兰地（如XO、Nepolon级的）香气过于浓郁其实也不适合调酒。
3、柠檬汁用鲜榨的好，实在没有可以用品牌果汁代替，但要注意浓度。
4、加盖摇晃均匀，大概15—18下，待壶身外部结霜后，里面的液体也基本混合均匀了。
5、打开壶盖，将混合好的酒液倒入杯中。
6、上装饰完成。此酒的装饰不太适合车厘子，显得太娇嫩，一般用柠檬角或柠檬片，有的还会使用柠檬皮滴几滴汁入杯以增添酒的风味。传统的边车不使用柠檬皮。
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