酿造葡萄酒的温度是多少？ 时间：2022/11/23阅读：578 百科问答 共1个回答 2022/11/23 16:35:14婷婷 做葡萄酒的温度保持在20度左右较好。葡萄酒是用葡萄榨汁发酵，糖分转化成酒精所得的酒精饮料，葡萄酒的发酵温度一般不能过高或过低，白葡萄酒是12℃-22℃，红葡萄酒是20℃-32℃，过高酵母菌会死掉，过低酵母菌会休眠。