果酒和果醋的区别是什么？
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2023/4/18 9:34:00婷婷
1、用途不同
果酒就是水果自然进行发酵，在发酵过程中被酵母菌发酵成酒精的酒。果醋就是将水果用现代生物科技技术酿制而成的一种酸味调味品。
2、发酵酵母菌不同
果酒是由酵母菌进行发酵。果醋是经过醋酸菌进行发酵，但是二者的发酵过程都必须在无氧的条件下进行。
3、发酵酵母菌适宜温度不同
果酒酵母菌发酵适宜的温度在18-25摄氏度左右，果醋醋酸菌则在 30-35摄氏度左右。
4、发酵后液体味道不同
酵母菌发酵后液体呈酒味，醋酸菌发酵后液体呈酸味。但是酵母菌是不能把酒酿成醋的，而醋酸菌却可以。
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